フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社がオーナー制に基づいて運営する鰻重専門店「鰻の成瀬 東浦店」が、2月8日に愛知県知多郡東浦町に新たにオープンしました。同店は「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトに、おひとり様からご家族まで、老若男女問わず気軽にご来店いただける温かい空間を提供しています。店内は、4名掛けのテーブルや掘りごたつ、2～4名用の座敷テーブルなど、さまざまなシーンに合わせた席が用意されており、さらに7台分の駐車場や東浦駅から徒歩5分という立地の良さも大きな魅力です。
これまで「鰻の成瀬」はうな重を3種類の量で提供してきましたが、2024年8月10日より、同じ3種類の量でありながら、価格面でもお客様により一層ご満足いただけるラインナップをスタートしました。鰻一尾丸々が贅沢に乗ったボリューム満点のうな重は、伝統的な老舗鰻専門店の半額程度というリーズナブルな価格ながら、g数では従来の1.5倍の量を実現しており、幅広い層のお客様に美味しい鰻重を気軽に楽しんでいただけるよう工夫されています。
同店では、日本人に古くから親しまれてきた鰻重の魅力を、より多くの方にお届けするために、厳選された水と環境で育った鰻のみを使用しています。ISOに準拠し、HACCPに則った養鰻場から仕入れた鰻は、エサにもこだわり、現代の日本人の味覚に合った品質を保っています。また、職人の技術を忠実に再現しながらも、提供までの時間を従来の20～30分から10分程度に大幅に短縮することに成功しました。そのため、店内での食事はもちろん、お仕事帰りのお客様にもテイクアウトでサッとお召し上がりいただける点が大変好評です。
調理方法にもこだわりがあり、関東風の蒸し焼きをベースとしながらも、表面は関西風にカリッと焼き上げる独自の技法を取り入れています。山椒をはじめ、ネギやワサビといった味変のアクセントも楽しめるため、さまざまな風味で鰻の美味しさを味わっていただけます。
「鰻の成瀬」は、2022年9月に横浜店をオープンして以来、多店舗展開を進め、2023年2月からは全国各地で店舗を増やし、先月には340店舗を超えるまでに成長しました。オープン当初から各店舗に行列ができるなど、多くのお客様に支持されている理由は、味・価格・安全性の三拍子が揃った鰻のみを提供し、さらに効率的なオペレーションによって「安くて、早くて、うまい！」を実現しているからです。
店舗「鰻の成瀬 東浦店」では、うな重のメニューは「並」が1,600円から、「上」が1,900円から、「特上」が3,400円からと、どなたでも気軽に本格的な鰻重を楽しんでいただける価格設定になっています。営業時間は11:00～14:00および17:00～20:00で、ランチタイムやディナータイムに合わせてご利用いただけるため、さまざまなシーンでお客様のご来店をお待ちしています。
