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長野に伝わる幻の伝統食「山餅」を再現!【レシピ付き】


「山餅」は長野県古海地区だけに伝わる郷土料理です。ネットで検索すればたいていのレシピは出てきますが「山餅」はちょっとやそっとでは見つからないかも。18、19日にインテックス大阪(大阪市住之江区)で開催された業務用展示会フードストアソリューションズフェア2020の「とくし丸料理コンテスト」コーナーで「山餅」が再現されて試食提供されました。
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