この記事では、フライパン1つで作れる濃厚チーズパスタのレシピを紹介しています。ブルーチーズとパルミジャーノチーズを使用することで、具なしでも満足感のある深い味わいを実現しました。作り方は、まずフライパンでパスタを茹で、茹で汁が少なくなったら牛乳とブルーチーズを加えて煮詰めます。仕上げに削ったパルミジャーノチーズと黒胡椒を振りかけて完成です。余分な調味料を使わないことで、素材本来の味を引き立てます。このパスタはバター感のある白ワインと相性が良いとされています。
今回ご紹介するのは、乳製品だけで作る濃厚チーズパスタ。具なし？と物足りなく思うことなかれ。ブルーチーズとパルミジャーノチーズのに種類をたっぷりブレンドすることで、味に深みのある、具なしでも大満足のパスタが完成します。
【おつまみレシピ】ライスペーパーで作る！「エビの腸粉(チョンファン)風」おつまみ
パスタ：120g
ブルーチーズ：20g
パルミジャーノチーズ：10g
牛乳：100mi
あらびき黒こしょう：適量
塩：小さじ1
フライパンで水を沸騰させ、塩を加える。パスタを投入し、茹で汁がなくなりかけるまで茹でる。
茹で汁が煮詰まってきたら、牛乳とブルーチーズを加え、ブルーチーズを溶かしながらさらに煮詰めておく。
パスタがアルデンテ状になり、全体が煮詰まったら器に盛りつける。削ったパルミジャーノチーズ、あらびき黒胡椒を振ったら出来上がり。
ワンパンで作ったとは思えないほど本格的なチーズパスタ。余計な調味料も使わないので、味がバチッと決まりやすいのもポイント。バター感のある白ワインとペアリングするのもおすすめです。
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