ラーメンマニアとして知られいる「かずあっきぃ」さん。彼はラーメン官僚の愛称で多くのラーメン好きに知られており、信用できるラーメン解説をする人物としても定評がある。
ラーメン官僚「感動すら覚える異次元の美味さ」
そんなラーメン官僚が「これは激ウマ！ 感動すら覚える異次元の美味さ」と大絶賛している店がある。『Tokyo Style Noodle ほたて日和』(東京都千代田区神田佐久間町2-25)だ。ラーメン官僚にここまで言わせるお店は稀といえよう。
＜ラーメン官僚さんのTwitterコメント＞
「TokyoStyleNoodleほたて日和@秋葉原にて、帆立の昆布水つけ麺白(塩)。2022年12月11日、『らあめん広』の跡地に開業。結論から。いやあ、実に驚いた。これは激ウマ！感動すら覚える異次元の美味さだ。北海道猿払村の帆立を駆使し、美しく纏め上げた１杯は、薬味の小鉢が用意されるなど、創造性も抜群」
TokyoStyleNoodleほたて日和@秋葉原にて、帆立の昆布水つけ麺白(塩)。2022年12月11日、『らあめん広』の跡地に開業。結論から。いやあ、実に驚いた。これは激ウマ！感動すら覚える異次元の美味さだ。北海道猿払村の帆立を駆使し、美しく纏め上げた１杯は、薬味の小鉢が用意されるなど、創造性も抜群。 pic.twitter.com/x6jIFkot6q—かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～ (@kazutan0264) January 11, 2023
今月のスープ割りです‼️スープ割り以外にもれんげでそのまま飲んでもよし♀️帆立と昆布の佃煮ご飯をお茶漬けにしてもよし♀️(足りない場合はスタッフまでお声がけください)#ほたて日和#秋葉原#らーめん#つけ麺#ラーメン好きな人と繋がりたい#つけ麺好きな人と繋がりたいpic.twitter.com/G3PORxW1tA—Tokyo Style Noodleほたて日和 (@hotatebiyori) January 6, 2023
お健やかに新年をお迎えのこととお慶び申し上げます本年は1/5より営業となります！よろしくお願い致します1月の営業スケジュールです！こちらをご確認ください♀️(変更がある場合がございます)#ほたて日和#秋葉原#らーめん#つけ麺#ラーメン好きな人と繋がりたい#つけ麺好きな人と繋がりたいpic.twitter.com/3p06nsSS31—Tokyo Style Noodleほたて日和 (@hotatebiyori) January 3, 2023
近くには人気ラーメン店『青島食堂 秋葉原店』
ということで、実際に『Tokyo Style Noodle ほたて日和』に出向いて食べてみた。場所はJR秋葉原駅や地下鉄岩本町駅から3～4分くらいの徒歩圏内。近くには『青島食堂 秋葉原店』(東京都千代田区神田佐久間町3-20-1)もある。そこもうまいラーメン屋。
行列ができるほど人気だった
到着すると10人ほどの行列。この日は雨だし寒いけど、ラーメン官僚が「感動すら覚える異次元の美味さって言ってた味」と思って我慢。ちなみに筆者はラーメン評論家でもなければラーメンのプロでもないので「あーだこーだ」とウンチクや批評はしないし「ウマイか」「マズイか」で判断するよ？ 忖度もしないよ？
オーダーしたのは『帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』
店内に入って食券購入。今回オーダーしたのは『帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』(1100円)。ラーメン官僚が食べたものと同じつけ麺。『特製 帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』(1400円)にすると具が増えるっぽい。
ウマイか、マズイか、どっちだ！
店主に土下座して謝りたい。
ウマイのは当然ながら「極めて不思議な麺の食感」
ウマイか、マズイか、どっちだ！ とか偉そうに言ったけど、ウマイのは当然ながら「極めて不思議な麺の食感」に驚かされ、昆布水に浸してテイストに感動させられた。これ、食感も、味も、唯一無二。というか、よくラーメン評論家が「この食感がイイねぇ～」とか「食感が独特だねェ～」とか言ってるけど、そんなレベルの食感じゃない。
違う世界から召喚した別次元の異世界麺
感動の食感ってわかる？ 感動。仕上がりが良いだとか、独特だとか、個性的とか、そんなレベルの話じゃあない。違う世界から召喚した別次元の異世界麺、それこそ『Tokyo Style Noodle ほたて日和』の麺。そしてそれを昆布水という聖水に浸して味覚を潤す。
住民票を『帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』に移したい
秘密のヴェールを纏った目視で確認できぬトゥルントゥルン麺。それを完璧に生かす昆布水。その世界の基礎となっている帆立の存在。この『帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』の中で完璧ともいえる生態系が完成している。
この中で生きていける。この中で生きたい。ここに引っ越したい。住民票を『帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』に移したい。それほど居心地が良いつけ麺自治体。それが『帆立の昆布水つけ麺 白(塩)』。
「異次元の感動と美味さ」が得られるつけ麺
あの具が良いとか、ダシがどうなっているかとか、そういうこだわりはお店に説明があるのでそれを読んでほしい。筆者はひとりの客として「異次元の感動と美味さ」が得られるつけ麺であることだけ皆さんに伝えたいと思う。
最高。ごちそうさまでした。おいしさと居心地が良い接客に感謝。
ラーメン屋さん『Tokyo Style Noodle ほたて日和』の『帆立の昆布水つけ麺白塩』の麺が謎のヴェールを纏ってて衝撃受けた。麺と具を昆布水に全種投入して一気にガッツリすすり食いしたい！ 最高！ pic.twitter.com/WYNFCbUleP—クドウ@地球食べ歩き (@kudo_pon) January 14, 2023
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)
