味覇と書いてウェイパーと呼ぶ。その正体は、どんな食材も激ウマ化してくれる最高の調味料。赤い缶詰が目印で、ペースト状で使いやすく、野菜、肉、スープ、米、とにかく何にでも合う。おそらく地球上のすべての食材とマッチする。旨味界の神、いわゆるゴッド。
英国ヴィーガン協会が認めた調味料ウェイパー
そんな味覇にはバリエーションがあって、定番の赤缶のほか、魚介ダシの青缶が存在するが、そこに緑缶が爆誕。ヴィーガン仕様の味覇で、動物性原料と化学調味料不使用。本気のヴィーガン仕様。しかも英国ヴィーガン協会から、ペースト状の調味料として初のヴィーガン認証を受けたという。本当に本気だ。
ヴィーガン味覇は旨味が濃い
実際にヴィーガン味覇を購入。ペースト状のママ少しだけ食べてみたが、ヤバイ。かなり濃い。かなり旨味が濃い。かなり旨味が濃くて濃縮度が高い。
「本当にヴィーガンなの!?」と思えるほどディープな満足感が感じられる。
ヴィーガン味覇を使った激ウマなレシピ
そんなヴィーガン味覇を使った、激うまレシピをご紹介したい。用意する食材は豚肉、キャベツやニンジン、ピーマンなどの野菜、そしてヴィーガン味覇のみ。
豚肉と野菜を炒め、ある程度火が通ったらヴィーガン味覇を適量投入。しっかり加熱したら完成。めちゃくちゃ簡単。なのに激ウマ。飛ぶぞ！
＜ヴィーガン味覇で豚肉炒め＞
1. 豚肉スライス(もしくは細切れ)と野菜を用意
2. 豚肉と野菜をしっかり炒める(豚肉の加熱は十分にしましょう)
3. ヴィーガン味覇を投入(軽く小さじ1杯ぐらい)
4. しっかり豚肉に火が通ったら完成
ヴィーガン味覇は最強レベルで肉の旨味引き出す
赤い味覇も、青い魚介ダシの味覇も絶品だが、ヴィーガン味覇のポテンシャルの高さに驚かされた。とことん肉の旨味を引き出しながらも、ヴィーガン味覇が主人公になるのではなく、しっかり豚肉を主人公として引き立ているのである。つまり食材のおいしさを昇華させる最高の調味料というわけだ。
ビックリするほどうまいヴィーガン味覇
現在、ヴィーガン味覇は絶賛発売中だが、なかなかお店で売ってないとの情報がある。赤い味覇や青い味覇と同様に、緑のヴィーガン味覇がどこのスーパーや商店でも買えるようになることを切に願う。
どうしても今すぐ手に入れたい人は通信販売がよいかもしれない。ビックリするほどうまいヴィーガン味覇を一人でも多くの人に体験してほしい。飛ぶぞ！
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)
