こんにちは。揚げ物と卵の調和を信じてやまない企画、強制卵とじの時間がやってまいりました。「卵でとじれば大体良くなる」をモットーに、色々な揚げ物を無理矢理、卵でとじていきます。
前回は「チキンラーメン丼」でまさかの敗北（？）を喫してしまったのですが、今回は着実に勝ち（？）にこだわりたいと思ってのチョイス――『ビッグカツ』の卵とじに挑んでみたいと思います。
※「強制卵とじ」シリーズ記事はこちら
https://getnews.jp/tag/%e5%bc%b7%e5%88%b6%e5%8d%b5%e3%81%a8%e3%81%98
間違いない、はず
“駄菓子屋の揚げ物”と言えば、この『ビッグカツ』。いにしえからインターネットにはビッグカツを使った料理、とりわけ「ビッグカツ丼」は散見していました。この強制卵とじでも避けては通れない食材として、今回は襟を正す気持ちで挑んでみます。
『ビッグカツ』と同時に仕入れ先（おかしのまちおか）で見つけたのは『プレミアム カレーカツ』。こちらも卵とじしてみようと思います。
使うものはビッグカツのほかに、卵、玉ねぎ、あれば三つ葉。タレはこの企画でもおなじみとなった『富士そば かつ丼のたれ』を使っていますが、基本的には水＋麺つゆ＋砂糖、もしくは水＋醤油＋砂糖＋粉末だしでもOKです。
ひと煮立ちにカツたちを並べ、すかさず溶き卵をていねいに回しがけていきます。
フタをして中火で1～2分、ビッグカツ丼が完成です。
あれ？ これってこんなに……
出来上がったビッグカツ丼、見た目の貫禄もバッチリ。程よくかかっているソースと溶き卵のグラデーションが既に美しい。
満を持して、まずはビッグカツから口に運んでみます。
……これは、完全にかつ丼だ。
しみじみ美味い。少し煮込まれることで、硬かったビッグカツが膨らみボリュームアップ。歯ごたえを残しつつも食べごたえがアップしたカツは、甘いソースとカツ丼のたれが見事に調和。チキンエキスのおかげもあって、駄菓子とは思えない奥深い味わいがあります。ビッグカツにも使われているカレー粉は、口の中でほんのりとスパイスの香ばしさを残す心憎さ。
すごいな、ビッグカツ。
カレーカツはその名の通り、カレー風味が特徴。とはいえカレーが主張しすぎることなくカツの美味しさをソースと一緒に楽しませてくれます。ビッグカツと食べ比べると、わずかにカレーぽさが上回っているのがわかります。
これは是非やってみてほしい
いやあ、改めて作ってみて、バランスがいいなと感じました。コストパフォーマンスの高さも特筆すべき点。30円程度でご飯のおかずの主役を張れるってすごいことです。揚げ物として、卵とじとの相性の良さを見せつけられた気がします。
是非是非、試してみてください。1品料理としてもお酒のおつまみとしても活躍してくれそうです。
―― 会いたい人に会いに行こう、見たいものを見に行こう『ガジェット通信(GetNews)』
