紅麹発酵食品専門店【マキ屋フーズ】沖縄県本島北部ヤンバル
普段の料理をお手軽においしくするために。 マキ屋の紅こうじは、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。 ☆2019年2月に製法特許を取得しました ...
https://makiyafz.com/紅麹について | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売
また、甘酒をお作りの際に掛け米（おかゆを炊いてこうじと混ぜて加え保温する）がある場合は炊飯時に粒タイプのものを1合に対して5g～10g程度（品番により発色性がことなる）を ...
https://www.otamaya.com/faqcat/faq-products-benikoji/紅麹粉末K-F | ヤヱガキ醗酵技研株式会社
紅麹粉末K-Fはヤヱガキ醗酵技研の持つ独自の培養技術により、紅麹菌（Monascus pilosus）を液体培養して得られた紅麹菌体を除去したろ過液を減圧濃縮し、賦形剤（デキストリン ...
https://www.yaegaki.co.jp/bio/product_functionalfi/695/紅麹コラム - マキ屋フーズ
健康素材としての 紅麹. 紅麹は、中国から伝わった非常に独特で特長的な麹菌です。発酵することで紅い色素成分を生み出し、うま味成分や甘い香りをつくり出します。その ...
https://makiyabenikouji.com/column/小林製薬「紅麹」問題で行政処分 死亡の2人は同製品摂取 - NHKニュース
2024/03/27 ... 厚生労働省によりますと、「小林製薬」の「紅麹」の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症したことから、小林製薬が製造した紅麹原料を ...
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240327/k10014403771000.html小林製薬株式会社の「紅麹原料」に関する報道を受けてのお知らせ
2024/04/09 ... ※問題になっている食品素材としての「紅麹」は、固体培養法で製造します。蒸した米（固体）に紅麹菌をまぶし、米で紅麹菌を増殖させた発酵米で、これを、 ...
https://www.tohto-coop.or.jp/news/detail/detail.php?nid=20201「麹(米麹、紅麹)」原料の取扱い会社 - 原料・受託バンク
※ログインID登録が必要です。 ... 当社が琉球の伝統食品「豆腐よう」の原料として自社製造している紅麹を使いやすい乾燥タイプに仕上げました。ご飯に混ぜて炊きこむ他、粉砕 ...
https://www.genryoubank.com/material/172小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？ - Yahoo!ニュース
2024/03/25 ... 米麹と紅麹は違う. 麹はカビの一種です。カビには、さまざま菌種（属）があり、紅麹はMonascus属になります。紅麹は、カビ毒であるシトリニンをつくるものが ...
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/c07733879ef545abd5a199e37d483e680dab883a濃縮紅麹（べにこうじ） 30日分 | 健康食品のDHC
濃縮紅麹（べにこうじ） 30日分 ... 醗酵食品、紅麹のエキスをギュッと濃縮。流れを助けて体調キープ！ 健康に役立つ醗酵食品として、1200年以上もの歴史をもつ紅麹。 『濃縮紅 ...
https://www.dhc.co.jp/goods/goodsdetail.jsp?gCode=2221魅惑の紅麹 おいしいを紐解く
sp.）を生やして造られた麹を指す．日本で麹といえば，. 味噌や醤油，清酒製造に用いられる黄麹と焼酎製造に用. いられる白麹および黒麹が一般的であり，これらの麹は.
https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9612/9612_biomedia_5.pdf