「紅麹すべてを怖がらないで」…専門家指摘、食品や薬に長年使用
2024/03/27 ... しかし、同社の紅麹菌にはシトリニンを作る遺伝子がないとされ、製品からも検出されなかった。同社は「カビ類から生成される物質と似た未知の成分が発見 ...
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20240326-OYO1T50045/「麹(米麹、紅麹)」原料の取扱い会社 - 原料・受託バンク
特徴： 紅麹：米に紅麹菌を植菌、発酵させたもの。天然着色料として食品に使用される。漢方としても ...
https://www.genryoubank.com/material/172紅麹は悪者か - 青源味噌
2024/05/01 ... やがて混入が疑われる青カビに由来する「プベルル酸」という、誰も聞いたこともない毒性の高い物質が原因かもしれないといわれるようになりました。でも、 ...
https://www.aogen.co.jp/blog/1436紅麹サプリ問題に「一刻も早い原因の解明を」と発酵・醸造学の専門家
2024/03/29 ... 小林製薬の「紅麹（べにこうじ）」サプリメントを摂取した人に腎疾患などの症状が出て5人が死亡するなど、健康被害が広がっている。紅麹はその名称 ...
https://www.nippon.com/ja/japan-topics/g02393/小林製薬株式会社の「紅麹原料」に関する報道を受けてのお知らせ
2024/04/09 ... ※問題になっている食品素材としての「紅麹」は、固体培養法で製造します。蒸した米（固体）に紅麹菌をまぶし、米で紅麹菌を増殖させた発酵米で、これを、 ...
https://www.tohto-coop.or.jp/news/detail/detail.php?nid=20201紅麹と米麹、ふたつの麹の全違い - チバニアン兼業農学校
2024/04/18 ... 米や豆、穀物を基盤とし、紅麹菌（モナスカス属の一種）を加えて決してじっくりと発酵させるわけです。この過程で、紅麹菌は素材の糖分をアルコールへと転化 ...
https://chibanian.info/benikojikomekoji2024/小林製薬「紅麹」サプリ摂取者の2人死亡、100人以上入院 関連を調査
2024/03/27 ... 大手医薬品メーカー小林製薬の「紅麹（べにこうじ）」の成分が入った健康食品が、国内で多数の健康被害に関連している可能性が浮上している。
https://www.bbc.com/japanese/articles/cw4zd3vp2rlo紅麹とは一体何なのか？ 宮原健太の週刊タイパニュース（22）
2024/04/03 ...紅麹菌は有益な成分を作るはずが… 「紅麹」は、お米に紅麹菌を入れて発酵させたものとなります。 発酵によって悪玉コレステロールを抑えるモナコリンKなど ...
https://www.beautopia.jp/135391/紅麹｜きょうのことばセレクション 詳細 - 日経 4946
蒸した米や麦などの穀物をカビの一種である紅麹（こうじ）菌で発酵させたもの。発酵により紅色になる。伝統的に中国の酒や沖縄の「豆腐よう」、漢方薬の原料である生薬 ...
https://www.nikkei4946.com/knowledgebank/selection/detail.aspx?value=2242ついに死者100人に《小林製薬「紅麹」問題》を振り返る…結局、悪い ...
2024/08/01 ... 小林製薬の「紅麴（べにこうじ）」成分入りサプリメントをめぐる健康被害問題はいまだ深刻な様相を呈している。7月30日、同社が摂取との因果関係を調査 ...
https://gendai.media/articles/-/134786?page=3