小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？ - Yahoo!ニュース
2024/03/25 ... 麹はカビの一種です。カビには、さまざま菌種（属）があり、紅麹はMonascus属になります。紅麹は、カビ毒である ...
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/c07733879ef545abd5a199e37d483e680dab883a【管理栄養士が解説】「紅麹（べにこうじ）」とは？含まれている食品 ...
2024/03/28 ... いずれの表示であっても、紅麹が含まれていることを意味しているのです。 紅麹の安全性は？ 紅麹を利用する際に問題となるのが、ベニコウジカビが ...
https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=124782「紅こうじ」とは？ 古くから食品の原料 一部にカビ毒を作る種類も
2024/03/27 ...紅こうじは、昔から中国や台湾、日本などで食品に利用されてきたこうじの一種。米などの穀物にカビの一種である紅こうじ菌を繁殖させて作る。天然の赤い ...
https://mainichi.jp/articles/20240327/k00/00m/040/037000c麹菌の種類とは？麹菌ごとに異なる発酵の世界 - ヤヱガキグループ
麹菌とは何か？ ... 麹菌（Aspergillus属）は、米・麦・大豆などを原料とする発酵食品の製造に使用される微生物であり、日本の伝統食品である味噌・醤油・日本酒・酢などの製造 ...
https://www.yaegaki.co.jp/bio/column/3906/【ニュース解説】「紅麹サプリメント」などの健康被害 介護 ...
2024/04/15 ... 問題になった紅麹原料の製造過程は、米に水を加えて加熱をしてから、そこに紅麹菌を加えて培養と言われる紅麹菌の増殖を行います。一定程度紅麹菌が増殖 ...
https://doctormate.co.jp/blog/kaigonews-127-2紅麹発酵食品専門店【マキ屋フーズ】沖縄県本島北部ヤンバル
紅麹菌を米に生育させた紅麹米は、世界中で食品として利用されています。近年は、天然色素としてだけでなく、血圧低下作用やコレステロール低下効果、健康に良い効果を ...
https://makiyafz.com/「紅麹」問題で健康被害の原因物質なぜ生じた？…専門家の見方
2024/03/28 ... 丸山潤一・東京大特任教授（応用微生物学）は「製造工程で、紅麹菌や米に別のカビか何かが混入したと考えられる」と指摘し、「一般の食用の紅麹に健康 ...
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20240327-OYO1T50046/紅麹サプリ問題に「一刻も早い原因の解明を」と発酵・醸造学の専門家
2024/03/29 ... 小林製薬の「紅麹（べにこうじ）」サプリメントを摂取した人に腎疾患などの症状が出て5人が死亡するなど、健康被害が広がっている。紅麹はその名称 ...
https://www.nippon.com/ja/japan-topics/g02393/小林製薬『紅麹』の原料 他の企業にも 最初の報告から約1 ... - カンテレ
小林製薬の紅麹原料を使っていた商品を回収する動きが広がっています。紅麹とは、麹菌の一種である紅麹菌を米に植菌して発酵させたもので、中国では薬膳の ...
https://www.ktv.jp/news/feature/240325/プベルル酸とは？プベルル酸の毒性と紅麹との関係について
2024/04/01 ... 実際、紅麹サプリメントはものすごい種類の化合物が含まれています。モナコリン、色素 、有機酸 、アミノ酸 、ステロール 、デカリン誘導体、フラボノイド ...
https://soujinkai.or.jp/himawariNaiHifu/puberulic-acid/
で検索