香港食物環境衛生署食物安全センター - 食品安全関係情報詳細
2017/01/18 ... 赤米と違って紅麹米は主食にはならない。紅麹米はアジアにおいて何世紀にもわたり食用色素、調味料、肉類の保存料、醸造原料として用いられてきた。
https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04630790482発酵食品に使われてきた紅麹、伝統的製法に〝死角〟か 小林製薬のサプリ ...
2024/03/27 ... 「紅麹（こうじ）」を使った小林製薬のサプリメントをめぐり、健康被害が相次いで報告されている。古くから発酵食品などに利用されてきた紅麹は、健康へ ...
https://www.sankei.com/article/20240327-EG7RSTNXWZNGZCMDUFUC3QG5DE/【紅麹完全解説】そもそも紅麹とは？前回よりも更にわかり ... - YouTube
2024/03/29 ... Comments3 ･ 【知らないと怖い】スーパーで買うのを気をつけたい食材と本物の調味料の選び方 ･ 【麹と酵素徹底解説】麹って熱を加えたら意味ないの？ ･ 紅麹は ...
https://www.youtube.com/watch?v=wGM5VNmVN0w日添協見解「ベニコウジ色素と紅麹は違うもの」 | 食品と開発
2024/03/29 ... ⑵ ベニコウジ色素はベニコウジカビ属糸状菌（Monascus pilosus 及び Monascus purpureus に限る。）の培養液から得られた、アンカフラビン類及びモナスコル ...
https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/7294オンラインサロン界にも衝撃!小林製薬販売の”紅麴”とは何か
2024/07/07 ...紅麹の基礎知識 紅麴（こうじ）は、米や大豆などの穀物に紅麹菌を繁殖させて作られる発酵食品です。伝統的にアジアの...
https://buildsalon.co.jp/blog/archives/12283【AAAMIN】2024年3月号 小林製薬の紅麹製品が問題に 紅麹とは何か？紅 ...
News 【AAAMIN】2024年3月号 小林製薬の紅麹製品が問題に 紅麹とは何か？紅麹で腎臓疾患になることはある？それは一体なぜ？ 小林製薬の紅麹製品で死亡例 紅麹が危険な ...
https://ami-pharmacy.com/pharmacy2/20240328090615/【ニュース解説】「紅麹サプリメント」などの健康被害 介護 ...
2024/04/15 ... 問題になった紅麹原料の製造過程は、米に水を加えて加熱をしてから、そこに紅麹菌を加えて培養と言われる紅麹菌の増殖を行います。一定程度紅麹菌が増殖 ...
https://doctormate.co.jp/blog/kaigonews-127-2ベニコウジ色素 - 株式会社鹿光生物科学研究所
紅麹菌から得られる赤色の色素の主体はアンカフラビン(Ankaflavin)やモナスコルブリン(Monascurubrin)といった、基本骨格ブテノリド(ブテノライド）に置換基が異なる幾つか ...
https://www.rokkou-co.jp/wp/naturalfoodcolor/monascus-color/小林製薬『紅麹』の原料 他の企業にも 最初の報告から約1 ... - カンテレ
小林製薬の紅麹原料を使っていた商品を回収する動きが広がっています。紅麹とは、麹菌の一種である紅麹菌を米に植菌して発酵させたもので、中国では薬膳の ...
https://www.ktv.jp/news/feature/240325/「麹」とは？「糀」と何が違うの？ - みんなの発酵BLEND
どんな食材（培地）で菌を繁殖させるか ... 紅（べに）麹菌. 中国や台湾で古くから用いられている麹菌。小豆のような紅色をし ...
https://www.hakko-blend.com/study/whats/03/
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