はじめに
こだわりのグルメを求めて旅行をする人は多いですが、もとはインド料理であるカレーも全国にそれぞれこだわりをもったお店が存在します。日本で独自の進化を遂げたカレーを求めて、旅に出ましょう！
カレー食堂 心
北海道のカレーといえばスープカレー。「カレー食堂 心」はスープカレーの先駆者ともいえるお店です。焦がしバジルを使用したブイヨントマトベースのスープは、フレンチの技術とカレーが融合した札幌スープカレーの王道の味わい。まろやかな甘さと、濃厚なうまみのハーモニーが至極の一杯を生み出しているんです。季節限定メニューもあるので、何度も訪れたくなるお店です。
◆カレー食堂 心
住所：北海道札幌市北区北15条西4丁目 シティハイムN15-A棟1F
電話番号：011-758-8758
営業時間：11:30～22:00※売切れ次第終了
定休日：なし
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Café&Bar Reposer
ちょっと変化のあるスープカレーが食べたいという人におすすめしたいお店は、岩手県にある「Café&Bar Reposer」。北海道の人気店直伝のレシピを基本に、畑をまるごと味わうというコンセプトのもとにオリジナルの味付けをプラス。季節によって野菜が変わるので、旬の味が味わえます。スープカレーは辛さが2倍、3倍と選べて、一度食べたら癖になる味。リピーターも多い人気店ですよ！
◆Café&Bar Reposer
住所：岩手県大船渡市立根町字岩脇4-6
電話番号：0192-26-7488
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00
定休日：火曜
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イジカリ
新潟県の「イジカリ」は、個性的なバックグラウンドを持つカレーを提供しています。イタリアンのオーナーシェフがカリーとスパイス料理、ワインを楽しめる店として始めたお店で、日本人の感性で作られたスパイスの効いたカレーが特徴。オーナーがインドを旅し、現地のスパイスに刺激をうけて作ったというオリジナルのカレーは、お酒にも合うように作られています。姉妹店の名物パスタも食べられるので、同行者がカレー好きではなくても立ち寄れますよ！
◆イジカリ
住所：新潟県新潟市中央区東大通2-4-34 ラポール万代2F
電話番号：025-255-1490
営業時間：12:00～14:30、18:00～23:00
定休日：月曜
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スパイス王国
インドの一流ホテルで12年間も料理長を務めたオーナーが、日本人の口に合うインド料理を研究して開いたお店「スパイス王国 Group of Namaste Ganesha 十日市店」。約40種類ものスパイスを使って作られるメニューは100種類にものぼります。カレーはプレーンやトマトといった5種類のベースが用意されていて、具も選べます。そして、辛さは甘口から超激辛までの5段階。2番目の辛さである中辛が一番おいしく食べられるそうですよ。
◆スパイス王国 Group of Namaste Ganesha 十日市店
住所：岡山県岡山市北区十日市西町1-14
電話番号：086-224-2739
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：なし
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おわりに
日本人は文化を独自に進化させるのがうまいと言われていますよね。それはカレーも同じ。それぞれの土地で独自の進化を遂げているカレー、ぜひ食べてみてください。
