2022年8月8日
日本青パパイヤ協会
8月8日『パパイヤの日』!! 日本青パパイヤ協会® 設立
― 青パパイヤを毎日野菜に ―
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202208084869-O1-q3vi83LK】
8月8日の「パパイヤの日」は、1978年にアメリカ・ハワイ州のパパイヤ管理委員会日本事務所が販路拡充のために、「パ(8)パ(8)イヤ」の語呂合わせで制定されたものです。
パパイヤがオレンジ色に熟す前のパパイヤは、「青パパイヤ」「野菜パパイヤ」と呼ばれ、その栄養価の高さや驚異的な酵素の含有量からスーパーフードとして注目を集め、近年は日本各地でも盛んに生産が行われるようになりました。
一般社団日本スーパーフード協会による「2022 食のトレンド予測 スーパーフードランキングTOP10」でも、青パパイヤが第1位に選出され、テレビでも青パパイヤの話題が度々取り上げられるなど、今最も脚光を浴びているニューフェイスの健康野菜です。
そのような気運の高まりの中、2022年8月8日『パパイヤの日』に、日本青パパイヤ協会®（所在地:東京都港区南青山。会長 パパイヤ知美）が設立されました。日本青パパイヤ協会は、日本スーパーフード協会が事務局を務め、青パパイヤに関連する事業を営む企業・団体・生産者が連携し、日本で青パパイヤを日常的に食される「毎日野菜」にすることを目的に、青パパイヤの普及啓発活動を行っていきます。
現在青パパイヤは沖縄から東北地方に至る全国各地で栽培され、8月～11月が収穫のピークとなるため、青パパイヤ協会では、青パパイヤの食体験ができるイベント「青パパイヤフェス」の開催、飲食店とのコラボレーションで青パパイヤメニューの提供等の企画を予定しています。それにより、人々の健康・美容に貢献すると共に、青パパイヤの消費拡大を推進していきます。
「酵素の王様」 青パパイヤとは
青パパイヤ（英語名Green Papaya）は、パパイヤがオレンジ色に熟す前の緑色のパパイヤのことで、甘さがなくあっさりとクセがないことから、古くから東南アジアや沖縄では、野菜として、炒め物、サラダ、漬け物、スムージーなど、日常的に家庭料理に使われてきました。
青パパイヤは酵素の含有量が野菜果物の中で一番多く、「酵素の王様」と称されます。青パパイヤに含まれる多種多様な酵素は、タンパク質、脂質、糖質の3大栄養素の分解に働きかけ、消化・代謝を促進して免疫力を高めることから、健康・ダイエット食材として注目が集まっています。
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写真のレシピはパパイヤ知美のインスタグラムを参照。
@papaya_tomomi
日本青パパイヤ協会
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202208084869-O6-5Vsh617X】
【事業内容】
①青パパイヤの普及啓発 ②青パパイヤの料理・食品の研究開発 ③青パパイヤの健康食品の開発支援 ④青パパイヤの化粧品の開発支援 ⑤青パパイヤのダイエット効果の研究 ⑥青パパイヤに関する資格制度の運営 ⑦青パパイヤに関する表彰制度の運営 ⑧青パパイヤフェスの企画・運営 ⑨青パパイヤの生産・加工・流通関係者との連携 ⑩青パパイヤ関連事業のコンサルティング
【協会概要】
名称 日本青パパイヤ協会
所在地 東京都港区南青山5-5-10-101 日本スーパーフード協会内
TEL 03-6434-1133 URL https://nihonaopapaya.com
日本青パパイヤ協会 会長
パパイヤ知美
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202208084869-O7-266K788F】
青パパイヤ料理研究家®・青パパイヤ美容研究家®
青パパイヤとの出会いから35年余り、青パパイヤの健康食品としての研究を経て、現在は日本における青パパイヤのレシピ開発の第一人者として、青パパイヤのおいしい食べ方やオリジナルレシピを発信。また、青パパイヤの美容・健康効果から世界の青パパイヤ事情にいたるまで、幅広く青パパイヤの知識や話題を紹介する活動を行っている。
【本件に関するお問い合わせ先】 日本青パパイヤ協会 事務局 (日本スーパーフード協会内) Mail:contact＊nihonaopapaya.com
＊を@に変更してください。
