平成の正月食卓酒事情【ほぼ百人に聞く酒飲みのミカタ】
株式会社酒文化研究所
平成の正月食卓酒事情 おせちに御屠蘇正月に好まれる酒は?
日本の伝統行事の代表ともいえる正月ですが、時代と共に過ごし方は変化していきます。平成最後となるこの正月をどのように過ごす人が多いのでしょうか。おせち料理や正月に飲むお酒についてご意見を伺いました(回答者は酒文化研究所のモニターで「ほとんど毎日酒を飲む」という方が7割です)。
おせち料理は75%が用意
はじめにどこで正月を過ごすのかを伺いました。「自分が帰省する人」13%、「帰省を迎える側の人」19%、「旅行する人」2%、「自宅で過ごす人」66%でした。帰省する人と旅行する人を除く85%が自宅で正月を迎えています(図①)。
正月の食の主役であるおせち料理については、「主に購入品」の人が46%、「主に手作り」の人が31%。「用意しない」という人も23%いましたが、これは自宅で正月を迎えない人が中心であり、自宅で正月を迎える人に限ると9割以上の人がおせち料理を用意しています。おせち料理以外に正月によく食べるものとしては「すき焼き」「刺身」があがりました。
お屠蘇を本式に飲んでいる人は11%
続いてはお屠蘇について伺いました。お屠蘇を飲むのは元旦(元日の朝)というのが一般的です。お屠蘇は平安時代に中国から伝わり、邪気を払い一年の健康と幸福を祈るというもので、江戸時代に広がったと言われています。日本酒に屠蘇散と呼ばれる漢方を浸して作るのが主流ですが、地域によっては日本酒のままお屠蘇として使っているところもあります。三々九度の酒器のような塗物の屠蘇器と呼ばれる酒器で頂くのが正式な形ですが、この習慣はかなり減っていると言われています。
元旦に「毎年屠蘇用酒器で飲む」人は11%、「毎年日本酒用酒器で飲む」人が31%、毎年ではなく「ときどき飲む」人が18%でした(図②)。「ビールなど他の酒類を飲む」人は17%で、「午前中は酒類は飲まない」人も23%いました。飲まないという人はその後の外出を考慮してのようです。ちなみに屠蘇用酒器を持っている人は11%で、屠蘇用酒器を持っている人はほぼ毎年使っているようです。
正月には高価な日本酒・ワイン・ウイスキー・プレミアムビール
正月に用意したい酒を選んでもらったところ、第一位は「高価な日本酒」が48%で、半数の方は特別な日本酒を用意しています。第二位以下は「自分や家族が特に好きな酒類」27%、「高価なワインやウイスキー」22%、「プレミアムビール」19%と続きました(図③)。やはりふだんよりランクをあげた酒で正月を祝いたいという人が多くなっています。
正月は昼から飲む人が63%
長い休暇でもあるお正月休みは、明るいうちから自宅で飲酒しても違和感がありません。正月期間中は「ほぼ毎日昼間から飲む」が27%、「ときどき飲む」が36%、「昼間は飲まない」は37%でした(図④)。これだけの人が昼酒をしているのは正月ならではでしょう。
■調査概要
調査時期:2018年12月21日~12月25日
調査方法:インターネット自記入式アンケート調査
有効回答:90
モデルmegbaby「気付いたらお尻出てたり」初写真集に笑顔「美しく見えればなんでもOK」
miwa「34歳に見えない!かわいい!」最新ショット 15日が誕生日
人間関係の破綻、自殺まで マルチ商法の問題点と甘すぎる規制
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
NGT小越春花が出演作を「人間界の魔法の映画」称するもプロデューサー即否定 周囲も首かしげ
「激変」話題のコンビ解散35歳芸人 シャーロックホームズのコスプレ姿
【ヤクルト】被安打19、9失点大敗に高津監督は唇かむ「勢いに乗れそうで乗れなかった」
第1子出産の岡副麻希、ワンオペ1カ月検診を無事に終え安堵「一気に眠気に襲われてます笑」
Aマッソが悲願の「ワタナベお笑いNo.1決定戦」優勝、加納「一生優勝しないコンビだと」
9度目夏切符狙う関東第一、学校としても意識する最大のライバルは「緑色の憎い“N”」/東東京
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
モデルmegbaby「気付いたらお尻出てたり」初写真集に笑顔「美しく見えればなんでもOK」
miwa「34歳に見えない!かわいい!」最新ショット 15日が誕生日
人間関係の破綻、自殺まで マルチ商法の問題点と甘すぎる規制
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
NGT小越春花が出演作を「人間界の魔法の映画」称するもプロデューサー即否定 周囲も首かしげ
「激変」話題のコンビ解散35歳芸人 シャーロックホームズのコスプレ姿
【阪神】門別啓人は次回ショートイニングで再出発の方針「無理はしない」和田2軍監督
【ヤクルト】被安打19、9失点大敗に高津監督は唇かむ「勢いに乗れそうで乗れなかった」
第1子出産の岡副麻希、ワンオペ1カ月検診を無事に終え安堵「一気に眠気に襲われてます笑」
Aマッソが悲願の「ワタナベお笑いNo.1決定戦」優勝、加納「一生優勝しないコンビだと」