牧場×飲食業 新6次産業モデル 作りたてフレッシュチーズの飲食店 Milks(ミルクス)オープンのお知らせ
株式会社フードリンク
【新鮮=価値】牧場とのダイレクト提携で実現した飲食店
作りたてフレッシュチーズが街中で味わえる「Milks(ミルクス)」
2015年10月13日 名古屋市中区 錦橋横にオープン
≪牧場×飲食業=新たなビジネスモデル≫
株式会社フードリンク (名古屋市東区・代表取締役 時任陽幸)と合同会社 酪( 西尾市花造寺町・代表者 小笠原正秀、副代表 北村克己)は、「作りたてのフレッシュチーズをいつもの街角で。」をコンセプトにした「Milks FRESH CHEESE AND WINE(ミルクス・フレッシュチーズ&ワイン)を2015年10月13日に名古屋市中区錦にオープン致します。 生乳の生産現場である酪牧場と、飲食サービス業で8店舗を展開するフードリンクの直接提携で実現した、新たな6次産業のモデルケース店舗です。 大切に育てられた乳牛から分けてもらう搾りたての生乳を、牛舎すぐ近くの工房でフレッシュチーズに加工し、即座に発送。新鮮なフレッシュチーズ特有のミルキー感とみずみずさが特徴のモッツアレラチーズが店頭に届けられます。
≪店内でもチーズを手作り≫
また、店内の工房でも牧場から供給される栄養価の高いホエー(チーズを作る際にできる副産物)を使用して、リコッタチーズやマスカルポーネチーズを手作りしています。その他、野菜をふんだんに使用した個性豊かなメニューや厳選した25種類ものワインを取り揃え、ランチやディナーでフレッシュチーズを気軽に・身近に楽しんで頂けます。
≪価値の再発見と、酪農業への注目≫
酪農業が盛んな地域でしか食べることができなかった、“新鮮”なフレッシュチーズを街中で提供することで、新鮮な生乳の価値を再発見してもらうとともに、TPPや後継者問題など酪農業を取り巻く1次産業の現場にも目を向けて頂く機会になればという思いから、このプロジェクトはスタートしました。日本のフレッシュチーズ市場の活性化に向けた取り組みとしても関係者の方々から熱い視線を浴びています。
≪主なメニュー≫
・フレッシュモッツアレラ
・フレッシュチーズ4種盛り
(モッツアレラ /リコッタ / マスカルポーネ / カッテージ)
・フレッシュモッツアレラの丸ごとステーキ
・野菜のホットロースト チーズディップ添え
・べジチーズスティック(トマト / ごま / カボチャ / プレーン)
・フレッシュフルーツホエーゼリー
・フレンチラッシー
・柚子サワーソーダ ホエー入り など
その他
ランチタイムメニュー、ランチテイクアウト、
テイクアウトスイーツもございます。
……………………………………………………………………………………………
【お客様のお問い合わせ先】
Milks FRESH CHEESE AND WINE(ミルクス・フレッシュチーズ&ワイン)
11時~24時(不定休)
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1-14-23 HP錦橋ビル1F
052-212-9071
……………………………………………………………………………………………
【ご案内元】
株式会社フードリンク
TEL:052-937-3307
Email:ikeda@foodlink.jpn.com
担当:池田
しまむらブラックフライデー(11/29-12/3)日替わりアイテム100円~
女子高生のカリスマと呼ばれた40代タレント、ナチュラルメークでにっこり「変わらない美しさ」
レースクイーン日南まみ「あまりない全身」ビキニ姿公開「保存、保存」「クビレもスゴない!?」
大胆に露出した姿にドキっ!松本穂香初のWカレンダーが12月に登場
世界のマックくらべてみたら「セルフオーダー→クレカ払い」はどこも同じ、では違うのは何?スイス・フランス・ドバイ編
辻希美、長女希空の芸能界デビューまで多忙な日々送り「みんなに甘えてダウンしています…」
元モー娘。道重さゆみ、卒業から10年! 記念ライブ終え心境吐露「正直、10年前は…」
阿部なつき、豊満なバストに見事なくびれ! 写真の表紙に「流石リアル不二子ちゃん」の声
【C大阪】27年在籍の監督・小菊昭雄さん30日鹿島戦がホーム最後の雄姿 来季は鳥栖で新たな挑戦
散歩中に『飼い主が家にいないボロボロの超大型犬』を発見…衝撃的な出会いと『まさかの結末』に涙が止まらないと14万再生「表情に号泣」
米米CLUB元メンバー死去 石井竜也「眉間に皺なんて見たことないくらい、いつもニコニコ…」
フジ「ぽかぽか」で不適切発言が頻発、9月の高畑淳子に続き青学大・原晋監督も 局アナ謝罪対応
大谷翔平、5000万円相当の野球カード所有権返還を申し立て 元通訳の水原一平被告が無断購入
壇蜜「収入減ったなぁ」支えは夫とペットたち「ヘビ、キンカジュー、ナマズ、インコ、トカゲ…」
倖田來未が実名告白「エロかっこいい路線」に進ませた憧れの歌手「同じことしててもあかんなと」
22歳の大谷翔平、合コン出席も女子アナとの食事も否定、行ったことがあるのは…
ドリカム吉田美和の20歳下夫、突如番組のカラオケ企画に登場し騒然!「一緒に朝ご飯を食べた」
猪口邦子参院議員宅の火災 2人死亡 夫・孝さんと長女か
サバンナ高橋茂雄、タクシーで運転手による録音被害!? 妻がスマホで警告も…まさかのセリフ
「くだらねえな」堀江貴文氏、斎藤知事巡る疑惑報じるマスコミに怒り「視聴率稼ぎの姑息な手段」
クロちゃんを騙した「レイちゃま(小林レイミ)」の現在が別人すぎると話題に
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
“飛び降り配信”女子高生と交際のYouTuberピャスカルが大炎上「擁護できない」
前澤友作氏「全ての方向で法的措置を検討します」と警告
米米CLUB元メンバー死去 石井竜也「眉間に皺なんて見たことないくらい、いつもニコニコ…」
千鳥ノブ、突然の背中激痛で動けなくなり病院直行「診断名」明かす「3日ぐらい動けなかった」
元SPEED、新垣仁絵(40)の現在が衝撃的すぎると話題に
フジ「ぽかぽか」で不適切発言が頻発、9月の高畑淳子に続き青学大・原晋監督も 局アナ謝罪対応
しまむらブラックフライデー(11/29-12/3)日替わりアイテム100円~
女子高生のカリスマと呼ばれた40代タレント、ナチュラルメークでにっこり「変わらない美しさ」
レースクイーン日南まみ「あまりない全身」ビキニ姿公開「保存、保存」「クビレもスゴない!?」
大胆に露出した姿にドキっ!松本穂香初のWカレンダーが12月に登場
世界のマックくらべてみたら「セルフオーダー→クレカ払い」はどこも同じ、では違うのは何?スイス・フランス・ドバイ編
辻希美、長女希空の芸能界デビューまで多忙な日々送り「みんなに甘えてダウンしています…」
元モー娘。道重さゆみ、卒業から10年! 記念ライブ終え心境吐露「正直、10年前は…」
阿部なつき、豊満なバストに見事なくびれ! 写真の表紙に「流石リアル不二子ちゃん」の声
【C大阪】27年在籍の監督・小菊昭雄さん30日鹿島戦がホーム最後の雄姿 来季は鳥栖で新たな挑戦
散歩中に『飼い主が家にいないボロボロの超大型犬』を発見…衝撃的な出会いと『まさかの結末』に涙が止まらないと14万再生「表情に号泣」