一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度 第87回 ジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」の受賞商品が2025年5月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
（スペシャリテ部門＝店舗で食べる料理）
スペシャリテ部門【受賞商品詳細】
グランプリ 受賞
カテゴリー：Sカジュアル
会社名：株式会社奴ダイニング
住 所：東京都中央区日本橋横山町8-5大和商会ビル501
問合せ：03-6206-8685
商品名：元祖肉焼きラーメン
内容量：生麺 180g、サイコロステーキ 50g、チョイスミートブレード 50g、もやし200g、
ブラックペッパーソース 40g、ガーリックチップ3g、万能ねぎ 3g
販売価格：1,199円（税抜）
商品概要：牛肉の香ばしさと旨味を最大限に引き出すことにこだわりました。ブラックペッパーソースはニンニクの旨味とブラックペッパーをガツンと効かせる事でバランス良く組み合わせ、深みのある味わいに。焼き上げた牛肉は、外はカリッと、中はジューシーで、口の中でとろけるような食感です。
■評価されたポイント■
・ゴロっとした肉が太麺の上にのっていて見た目の満足度が高い
・シャキシャキのモヤシがたっぷりでバランスが良い
・鉄皿の効果で最後まで温かく食べられる点が良い
・卓上に自由に使える調味料が複数あり、味の変化を楽しめる
・カット肉と合成肉の２種類の肉で、食感の違いが楽しめる
・SNSを利用した情報発信やサービス提供がされている
・目につく場所にQRのアレルギー情報があるのでわかりやすい
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
配信元企業：一般社団法人日本フードアナリスト協会
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
