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消費者による食品・食材評価制度　第84回「ジャパン・フード・セレクション」【北海道地区】受賞商品決定のおしらせ

日本フードアナリスト協会は、第84回ジャパン・フード・セレクションで北海道地区の受賞商品を発表しました。「干物」と「精肉」が初めて受賞しました。グランプリを受賞したのは、株式会社さかな屋本舗の「極干し」真ほっけと、株式会社上田精肉店のエゾ鹿モモステーキです。「極干し」真ほっけは、濃厚な味わいやパッケージ品質が評価され、一方、エゾ鹿モモステーキは肉の旨みと品質管理の徹底が光ります。ジャパン・フード・セレクションは、フードアナリスト資格者23,000人が日本の食品を評価する制度で、消費者目線と専門家の意見を融合した画期的なシステムを採用しています。

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）による、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度　第84回「ジャパン・フード・セレクション」の北海道地区における受賞商品が2025年2月17日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

北海道地区【受賞商品詳細】

【１品目】「干物」が北海道で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社さかな屋本舗
住　所：北海道白老郡白老町字虎杖浜184-10
問合せTEL：0144-84-3320
商品名：「極干し」真ほっけ
内容量：1枚
販売価格：（税抜）1,018円

■評価されたポイント■
・肉厚で脂が乗っていて美味しい
・ふっくらとした身がジューシーで塩加減が丁度良い
・大きさや重さが分かる真空袋がリアルで安心できる
・このクオリティとサイズ感はコストパフォーマンスが良い
・パッケージデザインからほっけの勢いを感じ購買意欲をそそる
・商品名と社名、角印を押しているところが信頼できる
・北海道羅臼産の真ほっけは、関東では希少価値があり魅力的

【２品目】「精肉」が北海道で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社上田精肉店
住　所：北海道上川郡新得町1条南2丁目7番地
問合せTEL：0156-64-5107
商品名：エゾ鹿モモステーキ
内容量：1枚 120g
販売価格：（税抜）630円

■評価されたポイント■
・肉の旨みや甘みが感じられ、鮮度の良さを感じる
・食指が動かされるシンプルなパッケージ
・ジビエブームで鹿に注目が集まっている
・鹿肉を調達から加工まで試行錯誤したことがわかる味
・衛生管理、品質管理がしっかりしているので安心できる
・きめ細やかな肉質で、肉を食べているという満足感がある
・ヘルシーさとおいしさを打ち出すことで未来が見える

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 ＪＦＳ事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5Ｆ
担当：新堀策史（にいぼりかずふみ）
TEL：03-3265-0518　FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp



配信元企業：一般社団法人日本フードアナリスト協会
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