消費者による食品・食材評価制度『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【九州地区】受賞商品決定のおしらせ

一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第88回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』九州地区の受賞商品が2025年6月16日に決定いたしましたのでおしらせいたします。

九州地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】

【1品目】
グランプリ　受賞
会社名：株式会社くまや
住　所：福岡県北九州市小倉北区木町3-14-12
問合せ：093-591-9293
https://kumaya5.wixsite.com/lawyer-and-lawyer-jp
商品名：鰹と昆布のダシ入ちりめん
内容量：50g
販売価格：希望小売価格 198円～258円（税抜）
商品概要：ちりめんの中に日本人の食事になじみのある昆布と鰹のダシをふくませた調理不要で現代の食卓の課題であるお手軽においしく食べられる商品です。日本人の味覚に合うように鰹と昆布をベースに様々なエキスを使用して味に深みを持たせています。老若男女が食べられるようわかりやすくおいしいを追求した商品です。

■評価されたポイント■
・鰹と昆布の出汁がちりめんと絶妙に調和している
・一級品ちりめんの使用が品質の高さを示している
・ご飯と合わせるとそれぞれの旨味が増し、味わい深い
・商品開発の背景や想いが伝わってきて共感できる
・ネーミングがシンプルで分かりやすく好印象である
・高級と庶民性を両立したブランド戦略が巧みである
・安心、安全管理が徹底され信頼につながっている

【2品目】　「鶏卵」が熊本県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：株式会社つづき
住　所：熊本県菊池市泗水町吉富3430
問合せ：0968-38-3866
https://tsuduki-egg.com/
商品名：にんにくたまご
内容量：10個入り×3パック
販売価格：1,890円（税込）
商品概要：こだわり配合の飼料から栄養をたくさん摂った鶏達から産まれた、旨味の凝縮された卵。それがにんにくたまごです。ぷっくりと盛り上がった白身は臭みがなく味わいがあり、濃い橙色の黄身はほんのりと甘くコク深いのが特徴です。調理してもしっかり卵の旨味やコクを感じられるので、醤油や出汁、スパイスなどはもちろんどんな料理にも相性抜群です。
※にんにくの香りや味などはしませんのでいつでも気にせずにお召し上がり頂けます。

■評価されたポイント■
・抜群の鮮度、濃厚でしっかりとした味が実感できる
・卵を割った瞬間の黄身の盛り上がりが素晴らしく箸で持てる
・白身は臭みが少なく、黄身は濃厚な甘味とコクがある
・卵の旨味が凝縮されていて、栄養価も高い
・艶が良く、えぐみや臭みも全く感じられず美味しく食べられる
・にんにくの疲労回復や免疫力向上、美肌効果なども期待できる
・黄身に弾力があり、濃厚で栄養価の高い優れた商品である

【3品目】　「セロリ」が全国で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：有限会社西弘（清正農園）
住　所：熊本県熊本市西区上代7-25-2
問合せ：096-329-4476
https://www.kiyomasanouen.com/
商品名：フルーツセロリ
内容量：1kg～
販売価格：卸売価格 1,000円（税抜）
商品概要：弊農園独自のブレンド肥料を使用。糖度８度で梨のような食感です。10月に定植し12月から収穫が終わるまでは一切農薬は致しません。また、12月以降は水も与えません。冬至から1ヶ月位から甘くなります。茎の部分は野菜スティックや、薄切りにして塩昆布をまぶすと最高です。葉の部分はてんぷらや、煮込み料理、スープの風味付けなどに。刻んで、ハンバーグに少し入れても美味しいです。

■評価されたポイント■
・色鮮やかで美しく、サラダなどに入れると見栄えが良い
・歯ごたえが良く、セロリ独特の青臭さ、えぐみが少ない
・葉もたくさんついていて、様々な料理に使える
・セロリの和名、加藤清正が日本に持ち込んだ等ストーリー性がある
・生産方法、栽培にこだわりがあり、安心できる
・清正農園をブランドとして浸透させようという熱意が伝わる
・他にはない甘さと美味しさで感動した

【4品目】　「氷菓」が熊本県で初受賞！
グランプリ　受賞
会社名：有限会社西弘（清正農園）
住　所：熊本県熊本市西区上代7-25-2
問合せ：096-329-4476
https://www.kiyomasanouen.com/
商品名：フルーツセロリのシャーベット
内容量：90ml
販売価格：希望小売価格 400円（税抜）
商品概要：フルーツセロリは苦みが無くさっぱりしていて、このシャーベットには、25パーセント使用されています。このフルーツセロリでないと、フルーツセロリのシャーベットは出来ません。

■評価されたポイント■
・甘さが控えめですっきりとした味
・セロリの風味がありながら、瑞々しくフルーティー
・青臭さやえぐみが一切なく、万人に受け入れられる味
・フルーツセロリを使用した氷菓である事が非常に斬新
・パッケージのイラストにインパクトと遊び心がある
・市場における稀少性の高さが群を抜いている
・商品に対するスタッフの愛情の深さが伝わる

【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。

受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。

■ジャパン・フード・セレクション
https://japan-foodselection.com/
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8　壱番館5階
担当：古屋　久美子
TEL：[phone]　FAX：[phone]
E-MAIL：[e-mail]



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