「⾓⼀(かくいち)」の屋号で味噌・醤油などを製造販売する日下部味噌醤油醸造株式会社(岐阜県高山市)は2024年9月1日(日)、公式オンラインストアで「辛旨にんにく味噌だれ 120g」を発売しました。
また、8月26日(月)からオンラインストアで「ゆず味噌ドレッシング 150ml」「たまねぎ醤油ドレッシング 150ml」も発売しています。
角一「辛旨にんにく味噌だれ 120g」詳細
「辛旨にんにく味噌だれ 120g」は⾶騨地⽅で親しまれているソウルフード「けいちゃん」、お⾁の下味やマヨネーズと混ぜたディップソースなど様々な料理に利用できる万能調味料。「⾓⼀」ブランド自慢の⼗割こうじ味噌に、唐⾟⼦･にんにく･⽣姜を調合し、ごま油でコーティングした味噌だれです。
値段は税込540円。日下部味噌醤油醸造株式会社公式サイトでは「生野菜のディップソース」「豚肉のソテー 辛味噌ソース添え」など、「辛旨にんにく味噌だれ」を使ったアレンジレシピを紹介しています。
角一「ゆず味噌ドレッシング 150ml」詳細
「ゆず味噌ドレッシング 150ml」は⽶麹100%の味噌の⽢みと旨み、実⽣のゆずの⾹りと酸味のハーモニーが特徴。税別700円。
⼿間をかけて味噌をすることで⽣まれる滑らかな⾷感と、⼝いっぱいに広がるゆずの華やかな⾹りの調和が楽しめます。
角一「たまねぎ醤油ドレッシング 150ml」詳細
「たまねぎ醤油ドレッシング 150ml」は税別700円。丸⼤⾖･⼩⻨･塩のみでつくられた無添加の本醸造醤油と、気温差の⼤きい⾼原で育ったタマネギのやさしい⽢みが溶け合うことで、⾶騨の伝統を感じさせる奥深い味わいに仕上げています。
日下部味噌醤油醸造株式会社とは
日下部味噌醤油醸造株式会社は明治23年(1890年)、高山の豪商としてしられていた日下部一族が経営する醸造会社として誕生。創業当初から味噌･醤油づくりを専門とし、「角一」ブランドは飛騨高山エリアの多く人々から愛されています。
創業から現在に至るまで製法をほとんど変えておらず、手間暇かけるからこそ出来る味わいを大切にし、こだわりの製法を守っています。自慢の味噌は創業当時から使われている木桶の中で、じっくりと熟成させた芳醇な味わいが特徴です。
日下部味噌醤油醸造株式会社 会社概要
- 屋号：角一
- 所在地：〒506-0844 岐阜県高山市上一之町90
- 電話番号：0577-32-0122
- 代表者：代表取締役社長 後藤哲侍
- 設立：1948年9月
