フランチャイズビジネスインキュベーションは2023年12月23日、ウナギ専門店を新たにオープンしました。オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現した店を出店します。神奈川県横浜市に「鰻の成瀬 石川町店」をオープンしました。
東京都港区に本社を構えるフランチャイズビジネスインキュベーションが手掛ける「鰻の成瀬」は、一号店のオープンから1年3か月で73店舗まで拡大。そして、2023年12月23日には、神奈川県横浜市に新店舗「鰻の成瀬 石川町店」をオープンしました。これまでの店舗と異なるスタイリッシュな店構えにも注目です。「鰻の成瀬」は「うまいウナギを腹いっぱい！」というコンセプトのもと、味・価格・安全性の三拍子が揃った高品質なニホンウナギを提供しています。
SNSでは「コスパ最強！」と話題
「鰻の成瀬」は、日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから2022年9月に横浜に一号店をオープン。SNS上では「コスパ最強！」「値段の割に本格的」などの声が上がっています。物価が高騰している中、美味しいウナギをお手頃な値段で提供するべく、店内オペレーションのシステム化や営業時間を工夫することで人件費を抑える等して低価格を実現しています。
外パリッ、中フワッ！なジューシー食感
「鰻の成瀬」のウナギは、関東風のふわっとした食感と関西風のカリッとした食感の良いところを残し、外側はパリッと中はふわっと柔らかな食感が特徴。蒲焼についているタレもお好みに合わせて“追いタレ”できます。
価格高騰に負けない経営戦略
一等地への出店を避けることでコストを削減し、高い品質のウナギをリーズナブルな価格で提供しています。量は従来の1.5倍にも関わらず価格は老舗の約半額で、この手頃な価格設定で、日本人に親しまれているうな重をもっと気軽に楽しんでもらうことを目指しています。
「鰻の成瀬」は、質の高いウナギと迅速なサービス、そして絶妙な価格設定で顧客満足を追求し続けています。石川町店は、地元に根差したお店作りを通じて、更なる飛躍を目指しています。
【店舗情報】
店名：鰻の成瀬 石川町店
住所：神奈川県横浜市中区石川町1-8 アサヒビル1階
電話番号：045-900-4026
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜20:00
座席数：23席
定休日：なし
【主なメニュー】
うな重
梅：1,600円（ウナギ半身分）
竹：2,200円（ウナギ3/4尾分）
松：2,600円（ウナギ1尾分）
飲み物：瓶ビール、冷酒、ノンアルコールビール
