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翡翠ナスの冷やし鉢15分レシピ♪ 食感が魅力のおつまみ

【カンタンおつまみレシピ】 旬のナスを使って、食感が魅力のおつまみを作ってみましょう。作り方はカンタン、皮をむいたナスに片栗粉をまぶしてゆでるだけ。表面に透き通ったツヤ感が出て、つるんとしたのどごしに変身しますよ。翡翠（ひすい）色（うす緑色）が美しい一品をぜひたのしんでみてください。(レシピ:野口英世さん　料理研究家・フードスタイリスト)
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