西堀酒造から、「特別な熟成を可能にする厳選樽を導入する"樽（カスク）ファンディング"」が、2025年3月21日（金）より、クラウドファンディングプラットフォーム「READYFOR」で開始されています。
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西堀酒造は、栃木県初のウイスキー蒸溜所としてスタートした「日光街道 小山蒸溜所」による、"半年後の3年熟成達成・ファーストリリース"に向け、「特別な熟成を可能にする厳選樽を導入する"樽ファンディング"」を開始したことを発表しました。
同プロジェクトは、コニャック樽（20年以上熟成に使用されたオールド樽）、ピノ・デ・シャラント樽（30年以上熟成に使用されたオールド樽）、シャンパン樽を熟成樽として導入し、更なる品質向上を目指すことが特徴。特別な熟成樽を活用することで、ウイスキーにフルーティな香り、スパイシーな余韻、繊細で気品ある味わいをもたらし、唯一無二のブレンドへと昇華させる予定となっています。
プロジェクトの支援者には、リターンとしてクラウドファンディング限定のウイスキーをお届けするという「特別な熟成を可能にする厳選樽を導入する"樽ファンディング"」。ウイスキー好きの方は、ぜひチェックしてみてください！
西堀酒造についてはこちら。
クラウドファンディング概要
目標金額：5,000,000円
募集期間：2025年3月21日（金）10:00～2025年4月30日（水）23:00
形式：All or Nothing（目標金額に達しなければ不成立）
プロジェクトページ：https://readyfor.jp/projects/nishiborisyuzo02
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