フルーツタルト専門店「キルフェボン」は8月1日より、全店舗にて、旬のブドウを使った各種タルトを順次展開中だ。
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今年初登場となる島根県の不動「神紅（しんく）」は、鮮やかな紅色の大粒ブドウで糖度が高く、紅茶を思わせる独特で芳醇な香りが特徴。8月16日から9月15日まで、新作の「島根県 T‘s fam産 “神紅”のタルト」を全店舗で販売。鮮やかな紅色、パリッとした果皮と芳醇な香り、キルフェボンオリジナルのパイとカスタードとホイップクリームとの組み合わせが秀逸。数量限定での販売となる。価格は1ピース・税込み1,728円から。
また、栽培が非常に難しく生産者が少なく、市場にはなかなか出回らない長野県の希少品種「リザマート」も今回初登場。酸味が少なく果汁たっぷりでパリッとした食感が楽しめるブドウだ。
他にも、強い甘みとふんわりと華やかな香りの「クイーンセブン」、皮が薄く丸ごと食べることのできる「カッタクルガン」 、高糖度で大粒の岡山県産のシャインマスカット「晴王」など多様な品種のブドウを、全国各地から収穫時期に合わせ順次提供。個性豊かなブドウのタルトの食べ比べを堪能できる。
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