長芋の酒盗和え

オシャレなビール女子にぜひ試してほしいおつまみのご紹介です♪ 『酒盗』といったら日本酒じゃないの？と思うかも知れませんが、お酢を加えてさっぱりさせ、サクッとした『長芋』に合わせるとあら不思議！ベルジャンホワイトの香りが生臭みを包み込みマリアージュの美味しさに。ビール好きな彼にも喜ばれる一品ですよ。

　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　 Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜2人分＞

・長芋　　　　　　　　　　150g

・酒盗　　　　　　　　　　大さじ2

・酢　　　　　　　　　　　大さじ1/2

・万能ネギ（みじん切り）　適量

作り方

Step1

長芋は皮をむき酢水に10分程浸けてアクを抜く。ヌメリを洗い流して水分を拭き取り、1cm角の大きさに切る。器に盛り付け酢を合わせた酒盗をのせ、万能ネギをのせる。

Point

※アク取りの酢水は水1カップに対して酢大さじ2です。

ひとことコメント

酒盗はこのレシピのように和風のレシピに使ったり、火を通してアンチョビの様な使い方もできるので一度チャレンジしてしてみて！