![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/a52e6d5b78f3ed21461c42485961e610_lg.jpg)
タイ人の友人が「今までにないタイ料理だった」「おいしいから一緒に行こうよ」と推すレストランがあったのですよ。実際に行った人の評価では「未来タイ料理だった」とのこと。
いったいどんな料理なんだ!
いやいや、とはいえタイ料理。グリーンカレーにマッサマンカレー、トムヤムクンにタイラーメン、チムチュムにカオマンガイ、そのほかにも色々あるけれど、だいたい「こんな感じだろうな」というイメージはつく。いったいどんな料理なんだ! と思って実際に未来タイ料理を食べに行ったことがあります。
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/d9c5872f4e6d3e32cd3bfc801e98b575_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/6db0a6ce861427e5b90a02d012d1a7f5_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/d5d81e81f4cc8b1b1a15be06b29c5731_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/3078426a91c2403aeb7b31d932957585_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/456b11b5b77fa22fc79173d874adb480_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/fb5857c990f837b9d1db03fa263d4765_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/8d5641eb9f2a0f97ab7ecc291aa9c043_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/3d308ba901208d6266a587a3fd01eeba_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/4f697fb855886da78a6db9d7624576a7_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/662f561c48e8de33521230d1d23597bb_lg.jpg)
The Never Ending Summer
やってきたのは『The Never Ending Summer』(ザ・ネバー・エンディング・サマー)。さっそく同行者のタイ人任せでオーダーしてもらったところ、やってきたのが下記の料理。
タイ料理がメガ進化したような料理!
これは確かに、見たことないタイ料理。いや、どこかで見たことありそうなタイ料理がメガ進化したような料理! 未来タイ料理といっても過言ではなく、なにより美味いんだなコレが!
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/6ab16b817d2abe3d49d62f179f8da714_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/46cf073b64601a7a32a44d3347159d3c_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/d6af2c07ce24192fd6b21906111089de_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/ec25cb4c2b583ec199849debf780d7f8_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/ba64ec4f1c7ce112c8d281c714128c02_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/ec0eaaf76a5302371933a56bd94c69cb_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/8fb2c68741ecc632e31d5c47c5c5f681_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/6d39431be9bba8507ed62e096c325a59_lg.jpg)
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/b504c86347d90feea2067e7a50501cac_lg.jpg)
みかんで肉をサンドして食べる。これがもう最高にジューシー! 酸味と甘みはみかんから、強い旨味とコクは肉から、最高か? 最高なのか? なんなのか。
ソースと食材の組み合わせとバランスがフュージョン
なかには「タイにあのガチな料理をオシャレに盛り付けただけじゃないの?」と思えるタイプの料理もあるけど、それは誤解、早計、間違い。ソースと食材の組み合わせとバランスがフュージョンすぎる。
新たなクリエイトレシピを融合
だからといってタイ料理と西洋の融合とか、そういう類のものではなく、タイ料理とタイ料理の融合、そしてそこに新たなクリエイトレシピを融合。これは間違いなく未来タイ料理。
タイ料理を進化させたタイ料理、タイ料理とタイ料理の融合料理、タイ料理とタイ料理に新たな要素を足したタイ料理、とにかくタイ料理、ここのウマイ!
タイ・バンコクで食べた未来タイ料理が異次元すぎて感動だった。みかんで肉をサンドして食べる。シェフは天才か? pic.twitter.com/hUUVMKCtEO—クドウ@地球食べ歩き (@kudo_pon) September 17, 2022
![](https://image.kingsoft.jp/starthome/getnews/2022-09-19/19c2e249ecfb8eb872eda40c29365de0_lg.jpg)
(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)