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毎日暑い日が続いていて、体が冷たい食べ物を欲しているという方も多いと思います。そんな時アイスやかき氷もいいけれど、砂糖を一切加えずに作る「りんごシャーベット」はいかがでしょうか。使うのはりんごのみで、調味料も一切なし！レンチンして冷凍するだけで簡単にできる、優しい甘さの「りんごシャーベット」を作ってみることにしました。
チンして冷凍するだけ、まるで「給食のようなりんごシャーベット」
これは簡単！チンして凍らせるだけのりんごシャーベット。筆者は子どもの頃、給食に出ていた「りんごシャーベット」が大好きだったのですが、これはまさしく「それ」でしょう！これは作ってみるしかありませんね。
材料はりんごだけ！まるごとりんごシャーベット
レンジでチンして冷凍するだけで作れる りんご100％シャーベットレシピです！ りんごの優しい甘さとシャリシャリ感がクセになる美味しさ。りんごさえあれば簡単に作れるので、おやつにぴったりです♪ pic.twitter.com/XQVhbcBWb3
— Tasty Japan (@TastyJapan) August 11, 2021
りんごを２種類用意して「りんごシャーベット」を作ってみました
せっかくなので、りんごを2種類用意してみました。一つはどこのスーパーでも簡単に手に入るメジャーなサンふじ、もう一つがニュージーランドの小ぶりなJAZZりんご。このニュージーランド生まれのJAZZりんご、発色の良さと手頃な大きさから、日本では「りんご飴」としても人気の品種なんだそうです。
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りんごシャーベットの作り方は本当に簡単、りんご半分を皮を残したまま芯を外したら「600Wで2分30秒レンチン」します。通常サイズのりんご1個なら3分30秒、今回のJAZZりんごのように小ぶりなら短めのレンチンでOKです。
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あら熱をとってから、冷凍庫で約2～3時間凍らせたら完成です！凍らせすぎたと思ったら、ある程度柔らかくなるまで常温で放置すれば大丈夫。
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出来上がった「りんごシャーベット」実食です！
まずは「サンふじ」からいっただきま～す！……しっとりなんだけど、シャリシャリ食感。りんごの優しい甘みと酸味で、冷たいアップルパイを食べているみたい！これ、完全に筆者が子どもの頃に給食で食べていた「りんごシャーベット」です！調味料などは一切使っていない、正真正銘の100％りんごだけのシャーベット。この触感がクセになりそう……
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「サンふじ」の皮はこんな感じ。熱すると、どうしても色が薄くなってしまうのが残念。
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続いて「JAZZりんご」をいっただきま～す！……ん！？なんだこれ！甘い、甘いぞっっ！！生で食べた際はサンふじと大差なかったのですが、シャーベットにしてみると明らかにこっちが甘い！濃厚な甘みとほのかな酸味、あの頃給食に出てきた「りんごシャーベット」とはちょっと違うけど、これは新時代の「りんごシャーベット」だ！
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なにも足していないのに、程よい甘みと食感が最高すぎる……これは食欲が止まりません！
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昔ながらの酸味のある「りんごシャーベット」を求めるならサンふじ、甘みが強くて味が濃い「りんごシャーベット」を求めるならJAZZりんごがオススメ。
どちらのりんごにも個体差はありますので、生りんごの味を確かめてから作ってみてくださいね。それにしても懐かしかった上に美味しかったな……違う品種のりんごでも作ってみたくなる逸品でした。ごちそうさまでした！
当たり前のことですが、どうせ買うなら甘いりんごがいいですよね。そんな時は、こちらの見分け方を試してみてください。
画像掲載元：SS.ナオキ
