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タマネギの中が茶色に……「鱗片腐敗病」かも? 食中毒の危険性も

タマネギの中が茶色に……「鱗片腐敗病」かも? 食中毒の危険性も

 家庭料理に欠かせない常備野菜のタマネギ。切ったら茶色に変色していたことはないだろうか。専門家によると、タマネギ内部の鱗片(りんぺん)が腐る「鱗片腐敗病」が考えられるという。 タマネギの生育に詳しい兵庫県立農林水産技術総合センターによると、鱗片腐敗病は土中の細菌が引き起こす。栽培中のタマネギの茎にで...

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