【鶏肉×夏野菜】簡単でボリューミーレシピ10選！夜ごはんはこれで決まり♪

なにかと物価が上昇する今日この頃。お肉ならやっぱりお買い得な鶏肉が家計の強い味方ですよね。
そこで今回は鶏肉と旬を迎えおいしい夏野菜を組み合わせたメインおかずレシピをご紹介します。

おいしくてお財布にもやさしい！鶏肉×夏野菜レシピ

鶏むねとオクラのさっぱり梅だれ漬け

鶏むねとオクラのさっぱり梅だれ漬け

調理時間15分

＜材料＞ 鶏むね肉、オクラ、梅干し、片栗粉、めんつゆ(3倍濃縮)、サラダ油

(1人分)153円

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柔らかい鶏むねとシャキシャキのオクラを梅味のだしに漬けてさっぱりと。暑さでバテ気味の人にもおすすめの一品です。

チキンと夏野菜のさっぱりソテー

チキンと夏野菜のさっぱりソテー

調理時間15分

＜材料＞ 鶏もも肉、パプリカ、なす、塩・こしょう、しょうゆ、すし酢

(1人分)191円

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見た目もちょっと豪華なチキンソテー。夏野菜は鶏肉と一緒にシンプルに焼くだけで十分おいしいんです。すし酢を使った酸味の効いた味付けで味もちょっとアレンジ♪

鶏むねのさっぱりおろしポン酢がけ

鶏むねのさっぱりおろしポン酢がけ

調理時間15分

＜材料＞ 鶏むね肉、ミニトマト、大根、塩・こしょう、片栗粉、ポン酢、サラダ油、大葉(あれば)

(1人分)191円

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鶏むねと一緒にミニトマトを焼いて。噛むと口の中に溢れ出すトマトの濃い味わいが夏らしいレシピです。おろしポン酢のさっぱり味でお箸が止まらない！

サクサクしそ巻き鶏天

サクサクしそ巻き鶏天

調理時間15分

＜材料＞ 鶏むね肉、大葉、しょうゆ、酒、しょうがチューブ、天ぷら粉、揚げ油

(1人分)87円

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下味をつけた鶏むねを大葉で巻いて天ぷらに。冷たいそばやそうめんの日のメインにもぴったりのメニューですよ！

鶏肉となすのウスターソース炒め

鶏肉となすのウスターソース炒め

調理時間15分

＜材料＞ 鶏もも肉、なす、塩・こしょう、片栗粉、ウスターソース、しょうゆ、みりん、サラダ油、いりごま(あれば)、糸唐辛子(あれば)

(1人分)200円

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ガツンとしっかり食べたい日に！鶏ももをなすと一緒に炒めてウスターソースで味付け。ちょっぴりスパイシーで味付けのマンネリに悩む人にもおすすめです。

ささみのさわやか梅しそ巻き

ささみのさわやか梅しそ巻き

調理時間15分

＜材料＞ 鶏ささみ、梅干し、大葉、塩・こしょう、サラダ油

(1人分)142円

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低脂肪でも柔らかいヘルシーなささみを梅と一緒に大葉で巻いて。冷めても柔らかく、傷みにくいのでお弁当おかずにも◎

鶏むねと夏野菜のカレーマヨ炒め

鶏むねと夏野菜のカレーマヨ炒め

調理時間15分

＜材料＞ 鶏むね肉、オクラ、パプリカ(赤)、塩・こしょう、酒、片栗粉、マヨネーズ、しょうゆ、カレー粉、サラダ油

(1人分)200円

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夏といえばカレーの味付けがそそります。マヨネーズを合わせれば、まろやかさとコクが加わり子どもウケも抜群！

鶏肉とピーマンのパパッと塩昆布炒め

鶏肉とピーマンのパパッと塩昆布炒め

調理時間10分

＜材料＞ 鶏むね肉、ピーマン、塩昆布、しょうゆ、酒、片栗粉、サラダ油

(1人分)123円

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塩昆布を味付けに使うと旨みと塩味がピタッと決まって失敗なし！旬のピーマンはさっと炒めて食感と苦味を楽しんで。

レンジでお手軽♪鶏となすの棒棒鶏風

レンジでお手軽♪鶏となすの棒棒鶏風

調理時間15分

＜材料＞ 鶏むね肉、なす、塩、こしょう、酒、ごまドレッシング、しょうゆ、ごま油、ラー油、パクチー(あれば)

(1人分)144円

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火を使わずにできるから暑い日に助かる一品。なすは皮をむくだけでお店のような見栄えになります。トロッとしたなすがたまらない！

鶏とかぼちゃのさっぱり焼き浸し

鶏とかぼちゃのさっぱり焼き浸し

調理時間15分

＜材料＞ 鶏むね肉、かぼちゃ、塩・こしょう、片栗粉、めんつゆ(3倍濃縮)、酢、サラダ油

(1人分)139円

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鶏肉と甘みのあるかぼちゃをさっぱり酸味のあるだしに漬けて。漬けこむほどにおいしくなるので作りおきにもぴったりです。

いつもの鶏肉と旬の夏野菜で飽きずに楽しめる！

調理法、合わせる具材、味付け次第で同じ鶏肉でもバラエティゆたかですよね。これなら飽きずに楽しめそう。ぜひお試しくださいね！