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【料理のアレ】回転寿司レベルのネギトロなら「植物油脂×マグロ赤身」で再現できる

【料理のアレ】回転寿司レベルのネギトロなら「植物油脂×マグロ赤身」で再現できる

本来は本マグロの中落ち(赤身)やすき身(脂身)を細かく叩いたものということもあって、希少なネギトロ。が、回転寿司やスーパーなどで大量に流通しているのも事実です。なぜなら、比較的安価なメバチマグロなどの赤身に、クリーム状の植物油脂ショートニングを加え、ミルサーで混ぜているから。これなら家庭でも簡単かつ...

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