ベニコウジカビ - Wikipedia
ベニコウジカビ（紅麹黴、学名:Monascus purpureus）は糸状菌の一種である。 ベニコウジカビ. ベニコウジカビを繁殖させた米（紅麹）.
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%99%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%82%A6%E3%82%B8%E3%82%AB%E3%83%93【発酵の疑問】そもそも紅麹とは何か？ | 丸ごと小泉武夫 食マガジン
2024/03/28 ...紅麹は，ベニコウジ菌をコメや大豆などの穀物に生育させたもの。この菌は，チーズのアオカビや味噌・醤油・酒などをつくるときに使われる麹菌類と同じカビの ...
https://koizumipress.com/archives/36021「紅麹すべてを怖がらないで」…専門家指摘、食品や薬に長年使用
2024/03/27 ... 【読売新聞】 麹はカビの仲間である麹菌を穀物に繁殖させたもので、しょうゆやみそ、みりん、日本酒などの製造に欠かせない存在だ。
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20240326-OYO1T50045/紅麹問題ー小林製薬の一番大きな問題はなにか？
2024/03/30 ...紅麹に含まれるモナコリンKという有効成分は、「スタチン類」という物質で、米国メルク社が「ロバスタチン」と言う名前で販売していた医薬品と同じもの ...
https://st-angela-clinic.jp/blog/768/小林製薬の紅麹を含む健康食品に関する Q＆A - 厚生労働省
2024/04/09 ... 検査をしたいのですが、何科を受診すれ. ば良いでしょうか。 ご自身の症状に応じた診療科を受診していただくこととなりますが、対象の3製品を摂取した方.
https://www.mhlw.go.jp/content/001242967.pdf小林製薬 「紅麹」成分含む３健康食品自主回収 摂取後発病も
2024/03/22 ... 「紅麹（べにこうじ）」は米などの穀類に紅麹菌を繁殖させてつくられたもので、古くから食品の着色料などとして使われてきました。 紅麹の「ロバスタチン」 ...
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20240322/2000082987.html｢紅麹｣と醤油や酒の醸造用｢麹｣の決定的な違い そもそも｢麹｣とはどのよう ...
「麹」とは、米や麦や豆などの穀物に麹菌を生やしたもののことです。米に麹菌が生えれば米麹、麦に麹菌が生えれば麦麹、豆に麹菌が生えれば豆麹、となります。
https://toyokeizai.net/articles/-/743859【管理栄養士が解説】「紅麹（べにこうじ）」とは？含まれている食品 ...
2024/03/28 ... いずれの表示であっても、紅麹が含まれていることを意味しているのです。 紅麹の安全性は？ 紅麹を利用する際に問題となるのが、ベニコウジカビが ...
https://39mag.benesse.ne.jp/housework/content/?id=124782小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？ - Yahoo!ニュース
2024/03/25 ... 麹はカビの一種です。カビには、さまざま菌種（属）があり、紅麹はMonascus属になります。紅麹は、カビ毒である ...
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/c07733879ef545abd5a199e37d483e680dab883a紅麹粉末K-F | ヤヱガキ醗酵技研株式会社
このように紅麹菌や紅麹色素は昔から発酵食品や飲料に用いられてきた安全性の高い食品素材ですが、機能性食品素材として一躍注目を集めるようになったのは日本人の研究者で ...
https://www.yaegaki.co.jp/bio/product_functionalfi/695/