紅麹(ベニコウジ)とは? 意味や使い方 - コトバンク
デジタル大辞泉 - 紅麹の用語解説 - 紅麹菌を蒸し米に添加し、発酵させた米麹。紅酒や豆腐餻ようなどの原料となるほか、赤色の着色料として利用される。
https://kotobank.jp/word/%E7%B4%85%E9%BA%B9-794517紅麹 | 小林製薬 中央研究所
2021/10/15 ...紅麹はこうした麹菌の一種である紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ)を米に植菌して発酵させたもので、沖縄の伝統食品である豆腐ようの製造などに用い ...
https://research.kobayashi.co.jp/material/benikoji.html紅麹(べにこうじ)が含まれる食品による健康被害について
2024/03/26 ...紅麹は麹菌の一種である紅麹菌(ベニコウジカビ/Monascus属カビ)を米に植菌して発酵させたものです。紅麹から作られる色素は古くから食品添加物として使 ...
https://www.akiyaku.or.jp/knowledge/benikouji/紅麹とは一体何なのか? 宮原健太の週刊タイパニュース(22)
2024/04/03 ... 「紅麹」は、お米に紅麹菌を入れて発酵させたものとなります。 発酵によって悪玉コレステロールを抑えるモナコリンKなどの有益な成分が作られることから、 ...
https://www.beautopia.jp/135391/小林製薬の紅麹、有害物質は未検出も「意図せぬ」成分 - 日本経済新聞
2024/03/26 ...紅麹は米や麦などの穀類をカビの一種である紅麹菌で発酵させたもの。発酵によって紅色になるため着色料に使われるほか、沖縄の伝統食品「豆腐よう」や中国 ...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUE261B90W4A320C2000000/「紅麹すべてを怖がらないで」…専門家指摘、食品や薬に長年使用
2024/03/27 ... 【読売新聞】 麹はカビの仲間である麹菌を穀物に繁殖させたもので、しょうゆやみそ、みりん、日本酒などの製造に欠かせない存在だ。
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20240326-OYO1T50045/「紅麹」と醤油や酒の醸造用「麹」の決定的な違い
「麹」とは、米や麦や豆などの穀物に麹菌を生やしたもののことです。米に麹菌が生えれば米麹、麦に麹菌が生えれば麦麹、豆に麹菌が生えれば豆麹、となります。
https://toyokeizai.net/articles/-/743859小林製薬 「紅麹」成分含む3健康食品自主回収 摂取後発病も
2024/03/22 ... 「紅麹(べにこうじ)」は米などの穀類に紅麹菌を繁殖させてつくられたもので、古くから食品の着色料などとして使われてきました。 紅麹の「ロバスタチン」 ...
https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20240322/2000082987.html小林製薬、紅麹サプリで健康被害 一体なぜ? 東大教授「違ったカビが入り ...
2024/03/25 ... ... 紅麹に含まれる「モナコリンK ... ですから、突然、何か今まで想定もしなかったことが起こってサプリの中に ...
https://m.youtube.com/watch?v=PKwl0LFvOts紅麹(べにこうじ) とは? 意味・読み方・使い方 - goo辞書
紅麹(べにこうじ)とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。紅麹菌を蒸し米に添加し、発酵させた米麹。紅酒や豆腐餻 (よう) などの原料となるほか、赤色の着色料 ...
https://dictionary.goo.ne.jp/word/%E7%B4%85%E9%BA%B9/
で検索