日添協見解「ベニコウジ色素と紅麹は違うもの」 | 食品と開発
2024/03/29 ... ⑵ ベニコウジ色素はベニコウジカビ属糸状菌（Monascus pilosus 及び Monascus purpureus に限る。）の培養液から得られた、アンカフラビン類及びモナスコル ...
https://www.kenko-media.com/food_devlp/archives/7294紅麹サプリ事件 - Wikipedia
経緯 ･ 1月15日、最初の症例が報告される。 ･ 3月22日、問題が発覚。 ･ 3月25日、別に2人が入院していたことが判明。 ･ 3月26日、小林製薬は、約3年間継続して紅麹の成分を ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E9%BA%B9%E3%82%B5%E3%83%97%E3%83%AA%E4%BA%8B%E4%BB%B6紅麹粉末K-F | ヤヱガキ醗酵技研株式会社
紅麹粉末K-Fはヤヱガキ醗酵技研の持つ独自の培養技術により、紅麹菌（Monascus pilosus）を液体培養して得られた紅麹菌体を除去したろ過液を減圧濃縮し、賦形剤（デキストリン ...
https://www.yaegaki.co.jp/bio/product_functionalfi/695/当社製品における紅麹、紅麹色素の使用について - 大正製薬
2024/03/28 ... 健康食品の「紅麹」と着色料の「紅麹色素」は、原料は同じでも主要成分が異なります。 紅麹とは、米に紅麹かびを混ぜ入れ発酵させた米麹のことをいいます ...
https://www.taisho.co.jp/company/news/2024/20240328001523.html紅麹と米麹の違いを解説！紅麹は本当に体に悪い？
2024/04/29 ...紅麹が健康に悪影響を与えるとされる理由に「シトリニン」というカビ毒があります。シトリニンは腎臓にダメージを与える可能性があり、注意喚起がされてい ...
https://kojiko.jp/benikoji【2024年版】紅麹と麹の違いを徹底解説！健康効果や安全性の真実とは？
2024/03/26 ...紅麹は、蒸した米に紅麹菌を繁殖させて作ります。問題は、紅麹菌が生成する色素の中に、シトリニンという有害物質が含まれていることです。シトリニンは、 ...
https://note.com/camjyo/n/na706f4b15b91豆腐 ようと紅麹(2) - J-Stage
琉球料理における紅麹色素の使用例を文献にみると,. BasilHallの. 琉球探険(1816),Beecheyの. 来琉(1827). Perryの 来琉(1853)時. の接待料理28〜32)の中に赤く染め. た茄 ...
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan1915/78/12/78_12_912/_pdf麹のプロは言う。みそやしょうゆに欠かせない日本の麹と紅麹は「種類 ...
2024/04/21 ... サプリ問題で揺らぐ「麹」への信頼…だが、麹のプロは言う。みそやしょうゆに欠かせない日本の麹と紅麹は「種類が違う。安心して」 ... 小林製薬（大阪市）の紅 ...
https://373news.com/_news/storyid/193686/魅惑の紅麹 おいしいを紐解く
sp.）を生やして造られた麹を指す．日本で麹といえば，. 味噌や醤油，清酒製造に用いられる黄麹と焼酎製造に用. いられる白麹および黒麹が一般的であり，これらの麹は.
https://www.sbj.or.jp/wp-content/uploads/file/sbj/9612/9612_biomedia_5.pdf紅麹発酵食品専門店【マキ屋フーズ】沖縄県本島北部ヤンバル
マキ屋フーズは、沖縄県の本島北部ヤンバルに根ざした会社です。 「沖縄ヤンバルおいしさ創り」をしています。 琉球古来より伝わり、現代の沖縄まで受け継がれてき ...
https://makiyafz.com/