株式会社 明治（代表取締役社長：松田 克也）は、濃厚チーズケーキのような味わいが楽しめる本格チーズデザートアイスバー「明治 十勝チーズアイス 濃厚チーズケーキ」を、2024年9月23日から全国にて発売します。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202409116227-O11-N3deGI4i】
本商品は、明治北海道十勝ゴーダチーズを使用したチーズパウダーを、アイスとチョココーティングの両方に使用することで、しっかりとしたチーズを楽しめる濃厚チーズケーキのようなアイスバーです。チーズ原料は北海道十勝ゴーダチーズのみを使用することで、チーズ本来の風味を感じられます。また、乳のコクをしっかり感じることができるアイスクリーム規格で仕上げることで、濃厚チーズケーキのようなデザートとしての本格感を表現しました。加えて、チーズ風味のホワイトチョコにはソルティクッキーを配合することで、食感と風味のアクセントをお楽しみいただけます。
本商品では、数多くあるチーズの中から、当社独自のチーズ技術である「うまみ乳酸菌熟成*１」で作った北海道十勝ゴーダチーズのみを使用することにこだわりました。濃厚なチーズケーキの味わいを実現するためには、アクセントとなる程よい塩味やうまみがとても重要でした。そこで「うまみ乳酸菌熟成」で作られたクセが少なく、程よい塩味とうまみを持ち合わせた北海道十勝ゴーダチーズを使用することで、この味わいを実現することができました。当社のアイスとチーズへのこだわり、モノづくりの技術を活かして開発した商品です。
当社の調査では、チーズラバー*2（チーズを食べるとテンションが上がったり、幸福感を抱く方々）が推定1,088万人存在することがわかりました。*3そんなチーズラバーの皆さまに愛していただけるよう、チーズを愛する当社がこだわり抜いて開発した本商品の発売を通じ、チーズとアイスのおいしさ・楽しさの世界を広げ、お客さまの健康な毎日に貢献してまいります。
＊１ 「うまみ乳酸菌熟成」とは、私たちは「うまみ」をおいしいと感じるため、その「うまみ」を追求実現し、さらに「く
ちどけ」を引き出した明治独自のチーズ研究の技術です。
＊２ アンケート結果に基づいて明治が定義した人
＊３ 「人口推計 2024年3月1日現在(確定値)」(総務省統計局)に基づき、明治「飲食に関するアンケート」調査結果から推計
■アンケート調査概要
調査地域：全国
調査方法：Web調査
調査日 ：2024年6月25日（火）〜2024年6月27日（木）
調査対象：20~60代 男女
調査内容：飲食に関するアンケート
拡大推計 :「人口推計 2024年3月1日現在（確定値）」（総務省統計局）に基づき、アンケート調査結果から日本在住20〜60代男女全体を拡大推計
■チーズラバー実態
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202409116227-O10-JiHSvDbf】
※1：総務省統計局「人口推計 2024年7月概算値」より算出
※2：アンケート調査「Q5 あなたはチーズがどの程度好きですか？」の5段階聴取に対して、「とても好き」「好き」と回答した割合の合算値
※3：※1に※2を乗じた数値
※4：※2かつ、アンケート調査「Q9 あなたはチーズ料理を楽しむ際、どのような気持ちになりますか？（複数選択可）」に対して、「かなりテンションが上がる」「興奮する」のいずれかを選択した人の割合
※5：※1に※4を乗じた数値
※6：※4かつ、アンケート調査「Q3 あなたは他の人に自分が好きな食べ物や飲み物を勧めますか？」の5段階聴取に対して、「はい、よく勧める」「はい、時々勧める」と回答した割合の合算値
※7：※1に※6を乗じた数値
