キッコーマン株式会社
キッコーマン食品株式会社は、2月1日に、販売提携をしているヒゲタ醤油株式会社の濃縮つゆ「ヒゲタ 本膳つゆ」を、全国で新発売します。
【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202101189879-O1-rb9wHDcG】
めんつゆとしてはもちろん、豆腐やお浸しにそのままかけたり、煮物や炊き込みごはんなどの調理に使ったり、幅広い料理にお使いいただけます。
■「ヒゲタ 本膳」シリーズ
1988年、素材の味わいを引き出す色・味・香りを持つしょうゆとして、「高級割烹しょうゆ 本膳」を発売しました。ご好評をいただいている「本膳」、火入れをしない生しょうゆ「本膳生」、減塩しょうゆ「減塩しょうゆ 本膳」に、このたび新発売する初めての濃縮つゆ「本膳つゆ」を合わせ、全部で4種類のラインアップです。
（＊1）しょうゆの等級（品質基準）には、特級、上級、標準の3段階があり、これらの等級は“うまみ”の指標といわれている“窒素分”の含量や色度（色の濃淡）などで決まります。こいくちしょうゆでは、特級より窒素分が10％以上多いものには“特選”、さらに、特級より窒素分が20％以上多いものには“超特選”と表示することができます。
（＊2）かえしとだしを合わせたものがつゆです。かえしは、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて加熱し、寝かせてつくります。半生がえし製法は、かえしをつくる際に、加熱時に加えるしょうゆを半量にし、残りを加熱後に加える製法です。半量のみ加熱することでしょうゆ本来の風味を活かしながら、だしとも調和のとれた味わいになります。
記
１．品名及び内容量、価格
【表：https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M103831/202101189879/_prw_PT1fl_X8f6U08d.png】
※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。
２．発売日
2021年2月1日
３．販売地域
全国
４．消費者お問い合わせ先
ヒゲタ醤油㈱お客様相談室
TEL 0120-144164
