若い蔵元が醸す日本酒の魅力をしっかり伝え、日本酒ファンを増やすイベントを実施

2019年7月26日



株式会社フォーブス

銀座 夢酒みずき



日本の美味しい心を伝えるお店「銀座 夢酒みずき」

入手困難な憧れの酒に酔いしれる「FASCINATION SAKE WEEK」7/29（月）~



ホテル・レストランの運営およびコンサルティングをおこなう株式会社フォーブス（代表取締役：松崎充宏）が運営する和食店「銀座 夢酒みずき」（東京都中央区銀座６－７－６ ラペビルＢ１  ＴＥＬ：[phone]）では、時代をリードする人気蔵元が醸す魅惑の日本酒を複数ご用意する週替りイベント「FASCINATION SAKE～魅惑の日本酒～WEEK」を7月29日（月）より4週にわたって行います。

　　　　



近年、日本酒全体の国内出荷量は減少傾向にありますが、消費者の志向が量から質へと変化してきており、吟醸酒や純米酒などの「特定名称酒」に限ってみると、ここ数年増加傾向にあります（※）

平成の時代になってから蔵元の世代交代が進み、造り手が若返って新しいコンセプトの日本酒造りが行われるようになりました。先駆けとなったのは、山形県・高木酒造の「十四代」であり、その影響を受けた若い蔵元たちが革新的な酒造りに挑み始め、特徴ある日本酒が次々と生まれています。



日本酒好きが集まる当店を見渡しても、各地で行われる日本酒イベントの盛況ぶりをみても、昨今、耳にする「若者の日本酒離れ」は本当なのか？と思います。若い蔵元たちが醸す日本酒の魅力をしっかりと伝えることで、さらに日本酒ファンを増やすことができるのではないかと考え、当イベントを企画しました。

（※）「日本酒をめぐる状況」農林水産省（平成２８年３月２２日）参照





【イベント概要】

・イベント名　「FASCINATION SAKE～魅惑の日本酒～ WEEK」

・実施期間　　７月２９日（月）～８月３１日（土）

・実施内容　　時代をリードする人気蔵元が醸す魅惑の日本酒を週替わりで複数ご用意。

　　　　　　　原料米や精米歩合、醸造年度などの違いを飲み比べ体験できます。

　　　　　　　また、それぞれの蔵元の味わいとペアリングでお楽しみいただける特別メニューも

　　　　　　　週替わりでご用意します。遊び心あふれたオリジナル料理に舌鼓を打ちながら、

　　　　　　　憧れの酒に酔いしれていただけます。



■新政（新政酒造・秋田県秋田市）　７月２９日（月）～８月３日（土）

　・新政　NO.６ R-type（精米歩合：麹米５０％、掛米６０％）

　・新政　NO.６ S-type（精米歩合：麹米５０％、掛米５０％）

　・新政　NO.６ X-type（精米歩合：麹米４０％、掛米４０％）

　・新政　ラピス　美山錦（精米歩合：麹米４０％、掛米５０％）

　・新政　エクリュ　酒こまち（精米歩合：麹米４０％、掛米６０％）



　■而今（木屋正酒造・三重県名張市）　８月５日（月）～８月１０日（土）

　・而今　特別純米

　・而今　八反錦 純米吟醸

　・而今　雄町 純米吟醸

　・而今　三重県名張産山田錦　純米大吟醸　　ほか



■黒龍（黒龍酒造・福井県永平寺）　８月１９日（月）～８月２４日（土）

　・黒龍　石田屋 熟成大吟醸純米酒

　・黒龍　二左衛門 斗瓶囲い大吟醸純米酒

　・黒龍　しずく 大吟醸　　ほか



■十四代（高木酒造・山形県村山市）　８月２６日（月）～８月３１日（土）

　・十四代　吟撰 吟醸 ２０１９

　・十四代　吟撰 吟醸 ２０１８

　・十四代　白鶴錦 純米大吟醸 ２０１９

　・十四代　白鶴錦 純米吟醸　２０１８

　・十四代　愛山 中取り純米吟醸 ２０１９

　・十四代　愛山 中取り純米吟醸 ２０１８



※無くなり次第終了になるものもございますのでご了承ください





【夢酒みずき 店舗概要】

日本酒と和食が好きなお客様を銀座で接待したい方におすすめのお店

住所：東京都中央区銀座６－７－６ ラペビルＢ１

交通：地下鉄銀座駅Ｂ５出口 徒歩３分/ＪＲ有楽町駅 徒歩５分　

電話：[phone]　　

店長：中川　

営業時間：月～金１７：００～２３：００　

土　１7：００～２２：００

定休日：日・祝

        ※お盆休業 ８月１１日（日）～１８日（日）

席数：全５５席（カウンター席あり）

ＵＲＬ： http://www.musshu.jp/mizuki/