牧場×飲食業 新6次産業モデル 作りたてフレッシュチーズの飲食店 Milks(ミルクス)オープンのお知らせ
株式会社フードリンク
【新鮮=価値】牧場とのダイレクト提携で実現した飲食店
作りたてフレッシュチーズが街中で味わえる「Milks(ミルクス)」
2015年10月13日 名古屋市中区 錦橋横にオープン
≪牧場×飲食業=新たなビジネスモデル≫
株式会社フードリンク (名古屋市東区・代表取締役 時任陽幸)と合同会社 酪( 西尾市花造寺町・代表者 小笠原正秀、副代表 北村克己)は、「作りたてのフレッシュチーズをいつもの街角で。」をコンセプトにした「Milks FRESH CHEESE AND WINE(ミルクス・フレッシュチーズ&ワイン)を2015年10月13日に名古屋市中区錦にオープン致します。 生乳の生産現場である酪牧場と、飲食サービス業で8店舗を展開するフードリンクの直接提携で実現した、新たな6次産業のモデルケース店舗です。 大切に育てられた乳牛から分けてもらう搾りたての生乳を、牛舎すぐ近くの工房でフレッシュチーズに加工し、即座に発送。新鮮なフレッシュチーズ特有のミルキー感とみずみずさが特徴のモッツアレラチーズが店頭に届けられます。
≪店内でもチーズを手作り≫
また、店内の工房でも牧場から供給される栄養価の高いホエー(チーズを作る際にできる副産物)を使用して、リコッタチーズやマスカルポーネチーズを手作りしています。その他、野菜をふんだんに使用した個性豊かなメニューや厳選した25種類ものワインを取り揃え、ランチやディナーでフレッシュチーズを気軽に・身近に楽しんで頂けます。
≪価値の再発見と、酪農業への注目≫
酪農業が盛んな地域でしか食べることができなかった、“新鮮”なフレッシュチーズを街中で提供することで、新鮮な生乳の価値を再発見してもらうとともに、TPPや後継者問題など酪農業を取り巻く1次産業の現場にも目を向けて頂く機会になればという思いから、このプロジェクトはスタートしました。日本のフレッシュチーズ市場の活性化に向けた取り組みとしても関係者の方々から熱い視線を浴びています。
≪主なメニュー≫
・フレッシュモッツアレラ
・フレッシュチーズ4種盛り
(モッツアレラ /リコッタ / マスカルポーネ / カッテージ)
・フレッシュモッツアレラの丸ごとステーキ
・野菜のホットロースト チーズディップ添え
・べジチーズスティック(トマト / ごま / カボチャ / プレーン)
・フレッシュフルーツホエーゼリー
・フレンチラッシー
・柚子サワーソーダ ホエー入り など
その他
ランチタイムメニュー、ランチテイクアウト、
テイクアウトスイーツもございます。
……………………………………………………………………………………………
【お客様のお問い合わせ先】
Milks FRESH CHEESE AND WINE(ミルクス・フレッシュチーズ&ワイン)
11時~24時(不定休)
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1-14-23 HP錦橋ビル1F
052-212-9071
……………………………………………………………………………………………
【ご案内元】
株式会社フードリンク
TEL:052-937-3307
Email:ikeda@foodlink.jpn.com
担当:池田
パルマ鈴木彩艶、セリエAで初のクリーンシート ボローニャ攻撃陣の強烈なシュートを好セーブ
【鹿島】中後雅喜コーチが暫定的に指揮か 強化責任者には中田浩二氏就任が確実
フェイエノールト上田綺世、ヘッドで今季2点目「悔いが残った」CLジローナ戦のPK失敗を払拭
萩生田光一氏「大変厳しい判断いただいた」 衆院選非公認巡り
【10月7日生まれの著名人】氷室京介、叶恭子、どぶろっく森慎太郎、生田斗真、ぼる塾あんりら
道路の隅で『うずくまっていた子猫』が保護されて…幸せあふれる結末に感動する人続出「良かった良かった」「幸せになってね」
【秋田】堅守光り5戦未勝利の仙台に1-0 歴史的初勝利で昇格PO出場ラインまで勝ち点「7」
本田望結が主演映画「カーリングの神様」完成披露上映会「フィギュアのクセで苦労。共通点は…」
庵野秀明監督「宇宙戦艦ヤマト」をベースとした新作アニメの制作を発表「僕が新作を作ることができるようになった」
大谷翔平選手の新色スパイク ・ニューバランス公式で発売 ・高性能と耐久性を両立
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
FIFAが韓国協会に警告文 W杯本大会出場できない可能性も 洪明甫監督選任に関して政府が干渉
石破内閣の記念写真を加工して掲載か 首相官邸ホームページ
多部未華子(30)結婚の裏事情あまりにも恐ろしすぎると話題に!
上田晋也「家に来た=性行為OK?」論争で40歳女性タレントから「間違ってます」で議論白熱
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
四千頭身、テレビから消えた理由を明かすも批判殺到「人のせいにするな」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ダンプ松本(61)の現在が色々と崩壊、衝撃的なブログ内容も
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、橋本環奈と片寄涼太を暴露するも片寄の好感度が上がったワケ
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
パルマ鈴木彩艶、セリエAで初のクリーンシート ボローニャ攻撃陣の強烈なシュートを好セーブ
フェイエノールト上田綺世、ヘッドで今季2点目「悔いが残った」CLジローナ戦のPK失敗を払拭
【鹿島】中後雅喜コーチが暫定的に指揮か 強化責任者には中田浩二氏就任が確実
萩生田光一氏「大変厳しい判断いただいた」 衆院選非公認巡り
【10月7日生まれの著名人】氷室京介、叶恭子、どぶろっく森慎太郎、生田斗真、ぼる塾あんりら
道路の隅で『うずくまっていた子猫』が保護されて…幸せあふれる結末に感動する人続出「良かった良かった」「幸せになってね」
【秋田】堅守光り5戦未勝利の仙台に1-0 歴史的初勝利で昇格PO出場ラインまで勝ち点「7」
本田望結が主演映画「カーリングの神様」完成披露上映会「フィギュアのクセで苦労。共通点は…」
庵野秀明監督「宇宙戦艦ヤマト」をベースとした新作アニメの制作を発表「僕が新作を作ることができるようになった」
大谷翔平選手の新色スパイク ・ニューバランス公式で発売 ・高性能と耐久性を両立