2年半で70店舗超の“業界の風雲児”が語る、「門外漢」の強み フルーツ大福の欧州進出で重視する、外観と中身の「バランス」

国際ビジネスに対し前向きに挑戦しようという意識改革の推進を目指し、名古屋青年会議所の主催で開催された「中小企業の国際ビジネスを推進する名古屋フォーラム」。同イベントに、「フルーツ大福」が大ヒットし、年内にフランス・パリに海外第1号店を出店する予定の株式会社弁財天の代表・大野淳平氏が登壇。フランスで和菓子店として初のミシュラン獲得を目指す大野氏が、「今振り返っても的を射ていた」と語る「老舗の横」戦略や、フルーツ大福の海外進出で大切にしていることなどを語りました。