ハークスレイ Research Memo(3):中食、店舗アセット&ソリューション、物流・食品加工の3事業を展開(1)
ハークスレイは、「ほっかほっか亭」を中心に中食、店舗アセット&ソリューション、物流・食品加工の3つの事業を展開しています。中食事業では、弁当や惣菜の販売に加え、ケータリング事業も行い、2025年3月末には817店舗を展開する計画です。店舗運営はFC店が約8割を占め、直営店舗は2割です。新型コロナ後、イベント需要の復活により売上高は徐々に回復していますが、利益はエネルギーや原材料価格高騰により悪化し、2025年3月期には赤字となっています。重要な中食事業KPIとしては、販売数と店舗数の推移があります。直近では売上高は増加していますが、店舗数は減少傾向にあります。
1. 中食事業
中食事業は、「つくりたてを“さらに”速く。」をうたう「ほっかほっか亭」による持ち帰り弁当や惣菜の販売のほか、各種パーティー・イベント・セレモニー等の需要に応えるケータリング事業を展開している。精米工場及び品質管理の研究機関を設置し、消費者に向け安心・安全な食を提供する取り組みを続けている。
「ほっかほっか亭」は2025年3月末時点で全国で817店舗を展開しており、約8割をFC店が占めている。同社は、約2割の直営店の運営及び本部機能を担う。同社の売上は主に店舗への食材等の卸売りとロイヤリティである。独自のFCシステムを構築しており、研修センターにて基本作業からピーク時運営、店舗管理研修などの店長研修を行っている。「ほっかほっか亭」の店舗は通常20~25坪で最適な店舗レイアウトを構築しており、出店費用の抑制につなげている。また、直営店をオーナーにレンタル型で提供し、チェーン加盟したうえで営業を開始できる制度もあり、オーナーの低資金開業を可能にしている。オーナーにとっては店舗運営などのノウハウを学べるほか低資産で増店できるため低リスクであり、同社にとっては事業を拡大できる仕組みとなっている。
同社ではコインランドリーチェーン「Wash&Shine!」も運営しており、ロードサイドに「ほっかほっか亭」と併設するケースが増えている。加えて、近年では外販チームを設置して大口受注の獲得を強化しており、新型コロナウイルス感染症が5類に移行したことで各所で復活したイベント案件を受注し、堅調に推移している。
同社は中食事業(惣菜・弁当)のKPIとして、月次で既存店売上高(前年同月比)と店舗数を公開している。既存店売上高は2024年4月以降はほぼ前年同月を超える堅調な推移である。月ごとにばらつきはあるものの、おおむね約101%〜約104%で推移した。ただし、2025年2月には98.3%と唯一前年同月を下回った。一方で、店舗数は緩やかな減少傾向が続いており、2024年4月時点の837店舗から、2025年3月には817店舗へと減少した。しかしながら、同社は効率的な出店戦略を推進しており、2025年5月期には22店舗を新規に出店した。
中食事業(惣菜・弁当)の直近5期の動向は、コロナ禍においてはイベントなどの大型注文の減少、スーパーや飲食店の中食強化による競争激化、在宅勤務による内食需要の増加などの影響により、厳しい事業環境となった。売上高は2021年3月期の16,485百万円、2022年3月期の16,136百万円となった。2023年3月期以降は、コロナ禍の対応としてデリバリーニーズへの対応を積極的に行うとともに、SNSマーケティングの強化を実施したほか、新型コロナウイルス感染症の5類移行に伴いイベントやパーティーなどが復活したことで、徐々に盛り返し、2025年3月期は17,325百万円となった。
セグメント利益は、おおむね下降の一途をたどっている。2021年3月期は922百万円、2022年3月期は406百万円、2023年3月期は257百万円、2024年3月期は259百万円となり、2025年3月期は72百万円の損失となった。それぞれコロナ禍による影響に加え、2022年3月期以降にはエネルギー価格や原材料価格が高騰した。2025年3月期は米価などの原材料価格の高騰影響が大きく、利益は赤字へ転落した。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 角田秀夫)
<HN>
不倫報道いけちゃん、謝罪動画アップ2時間後にコメント5000件超、活動は継続/謝罪全文
イチロー氏「野茂さん、ありがとうございました」殿堂セレモニーで感動と爆笑の英語スピーチ
中川杏奈「自分史上最高バスト」紅白の紐ビキニ公開「元グラドルが選ぶ過去最高に盛れる水着」
がん闘病中の元女優「抗がん剤の副作用は今でもじわじわと…」
レクリエーション介護士資格持つ上方落語家、神戸で65歳以上対象の落語会開催
トラウト1000打点達成、本拠地で特大19号2ラン エンゼルス3人目 400本塁打あと4本
【29日のあんぱん】登美子が突然のぶの部屋を訪れ、漫画は大の大人がやるものではないと言い放つ
米EU関税合意、自動車含め15% トランプ氏「史上最大の取引」
元AV男優しみけん、不倫をする男性の心理を赤裸々解説「生物学的には自然じゃない?」
この夏だけの贅沢♡DROOLYのチーズスイーツが見逃せない!
女性の心肺蘇生した男性教授に「胸触った」と非難の声 車いすアイドル憂う「日本以外でも…」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ミスFLASHグランプリ、大胆なビキニ姿に「はみ出しそう」フォロワーもん絶
太川陽介、妻・藤吉久美子の衝撃行動に「動機はいいのよ」評価も「その後が伴わない」
37歳元アイドル、10年ぶりのグラビアに挑戦 ブラひもチラ見せオフショット「凄まじい色気」
ゆうちゃみ激変、清楚ギャル姿公開「言葉失う美しさ」「二刀流」「佐々木希と見間違えた」
明石家さんま「高いと思い込んで生きてほしかった」 61歳俳優に贈った扇子がお宝鑑定
GACKT、大物俳優が「読めよ!」と“異常な圧”で著書送ってきたことを実名告白
大谷翔平、異例の敬遠策からサヨナラのホームへ滑り込む 9回2死一塁からまさかの申告敬遠
手塚理美、自宅で「全裸男と遭遇。怖かった」通報も警察の対応に疑問「日本の治安は何処へ」
平子理沙、すっぴん自撮りに疑問の声が続出「加工フィルター使ってる」
二階堂ふみが結婚!?お相手が衝撃的過ぎてネット民「マジか・・・」
再婚した旦那に不倫されてしまった飯島直子(51)衝撃的過ぎる黒歴史が発覚する事態に
ガーシー、みちょぱ反論に対抗で大倉士門の再暴露を投下「士門クズ過ぎる」
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
ゲーミングPCを買う場所は店舗購入とネット通販どっちがおすすめ?
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
遠野なぎこさん死去 朝ドラ「すずらん」ヒロイン、バラエティーでも活躍 最近は摂食障害など告白
【おすすめアニメ50選】完結済み!定番から最新作まで!
女性の心肺蘇生した男性教授に「胸触った」と非難の声 車いすアイドル憂う「日本以外でも…」

ハークスレイ Research Memo(3):中食、店舗アセット&ソリューション、物流・食品加工の3事業を展開(1)
ハークスレイ Research Memo(1):2025年3月期は減収減益も、業績回復・拡大基調は維持
ハークスレイ Research Memo(2):“食”の事業領域で多角的なM&Aを実行し、成長目指す
ハークスレイ---ほっかほっか亭の月次報告
ハークスレイ---ほっかほっか亭月次報告
ハークスレイ---店舗流通ネット、2025年3月期3月の月次報告
ハークスレイ Research Memo(1):2025年3月期中間期は2ケタ営業増益。通期で4期連続の増益を目指す
ハークスレイ---ほっかほっか亭の月次報告
ハークスレイ---店舗流通ネット、2025年3月期12月の月次報告
ハークスレイ Research Memo:2025年、積極投資で稼ぐ力向上も、不動産販売減や米価高騰で減収減益