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大麦は最も古くから栽培されている穀物のひとつで、食品・飲料産業、特にビール醸造における麦芽生産に幅広く使用されている。健康食品、家畜飼料、醸造など、大麦ベースの製品に対する需要の増加が、市場の成長を牽引している。
市場ダイナミクス
推進要因 醸造業界における大麦需要の増加が市場成長を牽引
大麦は、ビール醸造産業の成長の主要な受益者のひとつであり、麦芽大麦の需要は2023年に新たな水準に達すると予測されている。ビール生産量は世界的に顕著な増加を続けており、2023年の総生産量は推定19億6,000万ヘクトリットルに達する。このような大麦市場の増加は主に、クラフトビールに対する消費者の嗜好の高まりと、世界中で35,000を超えるまでに成長した多くの地ビールメーカーによるものである。中国は世界で最も多くビールを消費しており、2023年には醸造部門用に600万トン近い大麦を輸入すると指摘されている。大麦は欧州連合（EU）でも栽培されており、同年、EUは麦芽生産目的で地中海、アフリカ、アメリカをターゲットに約6000万トンの大麦を流通させた。アメリカでは2023年に250万エーカー以上の土地が大麦栽培に割り当てられ、その大部分は醸造産業用に使用される。オーストラリアは2023年に900万トンの大麦を出荷することができた。2023年、世界の麦芽市場は240億米ドルに達し、大麦麦芽はビール製造における優れた品質により約4分の3のシェアを占めた。
大麦市場の供給が戦略的に弱かったため、醸造会社の大半は2023年に大麦農家との外部契約や提携に加え、12億ドル相当の大麦供給を獲得した。その結果、麦芽用大麦の価格は、強力な市場原理が働き、2023年にはトン当たり210ドルに達した。もう1つの大麦生産大国カナダは、2023年に300万ヘクタール以上を大麦に割り当て、醸造業界にとっての大麦の重要性を裏付けている。また、大麦の新品種開発にも積極的に取り組んでおり、2023年には醸造用の高収量耐病性大麦が合計15品種発表された。ノンアルコール麦芽飲料の市場規模は2023年に50億ドルに達し、麦芽大麦のニーズが高まっている。これらの動きはすべて、大麦市場が拡大を続けている理由が、醸造業界がもたらすニーズによるものであることを示唆しており、したがって生産の維持とサプライチェーンの最適化は依然として不可欠である。
市場セグメンテーションの概要:
製品タイプ別
● 全粒粉/殻付き
● 全粒穀物ではない
● 船体なし
● ポット大麦
● パール大麦
● 大麦グリッツ
● 大麦フレーク
● 大麦粉
● 麦芽大麦
● その他
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学年別
● 食品グレード
● 飼料グレード
● 麦芽グレード
自然によって
● オーガニック
● 従来の
梱包タイプ別
● バッグ
● サックス
● ドラム
● その他
アプリケーション別
● アルコール飲料
● ノンアルコール飲料
● 家畜の食事
● 朝食用シリアル
● 食品
● 焼酎
● その他
最終用途産業別
● 動物飼料
● 食品・飲料
● 醸造
● 蒸留
● 栄養補助食品
● パーソナルケア
● その他
流通チャネル別
● オンライン
● オフライン
o ハイパーマーケット/スーパーマーケット
o 小売店
o その他
地域別
● 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
● ヨーロッパ
o 西欧
? イギリス
? ドイツ
? フランス
? スペイン
? イタリア
? その他の西ヨーロッパ
o 東欧
? ポーランド
? ロシア
? その他の東ヨーロッパ
● アジア太平洋
o 中国
o インド
o 日本
o オーストラリアとニュージーランド
o ASEAN
o その他のアジア太平洋地域
● 中東・アフリカ（MEA）
o アラブ首長国連邦
o サウジアラビア
o 南アフリカ
o MEAの残り
● 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o 南米のその他の地域
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