本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2023年4-9月計の外食業態におけるZ世代（15-29才）*2の食機会数（客数）は2019年同期比３％減で、外食・中食全体や全年代と比べ回復が速いです。業態別に見ると、Z世代は、寿司店（回転寿司含む）で2019年比17％増の大幅増でした。
Z世代（15-29才）の外食業態計（レストラン）の食機会数は、2019年比3%減
2023年4-9月計の外食・中食市場全体の食機会数（客数）（図表1）は、Z世代（15-29才）では、2019年同期比で8％減でした。外食業態では、外食・中食市場全体より回復が速く同3％減でした。全年代の外食業態の同14％減と比べても、11ポイント差と大幅に回復が速いことが分かります。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000293041&id=bodyimage1】
Z世代は、寿司店（回転寿司含む）で2019年比17％増の大幅増
Z世代（15-29才）の食機会数（2023年4-9月計）の成長率を業態別にみると、寿司店（回転寿司含む）で17％増と大幅に伸びています。寿司店（回転寿司含む）は、全年代では食機会数が11％減と減少しており、その差が大きいことが分かります。
エヌピーディー・ジャパン フードサービスアカウントマネージャーである、味岡 まゆみ（あじおか・まゆみ）は、次のように話します。「外食・中食市場全体では、客数がコロナ前に戻っていませんが、世代によってはコロナ前より好調な業態があり、前年比でも伸びています。回転寿司店におけるZ世代（15-29才）の食機会シェアは10-20％前後ですが、増加傾向にあります。飲食業界は値上げを強いられる中、客数を伸ばすオポチュニティを探る中、ターゲットを定めた戦略が重要です。全世代、全セグメントを一律にみるのではなく、伸びている世代やシーンに焦点を当て、戦略を考えることが重要です。Z世代は、今後の消費の中心を担うようになる世代として、ますます注目されることでしょう。」
*1 CREST（R）
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
*2 Z世代
Z世代（ゼットせだい）とは、明確な定義は存在しないが、1990年代中期から2000年代終盤または2010年代初期に生まれた世代を指す。2024年現在13～29才前後の年齢層に当たるが、本分析では、CRESTで分析可能な分類である15-29才とした。生まれた時点でインターネットが利用可能であった最初の世代。
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当：東（あずま）さやか
〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel 田町 2F
TEL ： 03-5798-7663
Email ： circanajapan.info@circana.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 4月 31日
所在地 〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel 田町 2F
TEL （03） 5798 - 7663
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. （100%）
代表者 クリストス・クリストフォロー
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
配信元企業：エヌピーディー・ジャパン株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
