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イベント冒頭、葉石かおりさんによる「GI（シ゛ーアイ）や本格焼酎・泡盛の魅力」と題したセミナーでは、地理的表示（GI（ジーアイ））は「特定の地域内かつ、一定の基準や品質を満たして生産されたものに認められ、その表示は、他地域で同じようなものが仮に作られても表示することはできない」と説明しました。そして、４つのGI（ジーアイ）（壱岐・球磨・薩摩・琉球）の特徴や、「お酒と料理の味の濃淡を合わせる」といった本格焼酎・泡盛のフードペアリングポイントを紹介し、参加者の皆様に新たな知見を知っていただきました。
続いて、安田美沙子さん、コロッケさんが登場したトークセッションでは、コロッケさんが「ものまねは、酒の席で作られる。」と裏話を交えながらものまねを披露するなど、会場も一気に盛り上がりを見せました。コロッケさんは「私、熊本出身で球磨焼酎は小さい頃から周りが飲んでいました。お酒の席には必ず身近にあり、コロッケより身近にあるんじゃないですかね。」と、球磨焼酎のエピソードを披露。また、得意のものまねで本格焼酎・泡盛に関して葉石かおりさんと共にGI（ジーアイ）の魅力を紹介しました。また、安田美沙子さんは、食育インストラクター、健康食アドバイザーの視点から、「カロリーは少しあるけど糖質はゼロ。やっぱり糖質制限って日常的にすごく意識していて、お酒飲みたいけど太りたくない時は本格焼酎とか泡盛をチョイスすることが多いですね。」と思わず笑顔がこぼれていました。
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コロッケさんは「苺と生ハムのマリネ」と「薩摩焼酎」のペアリングを体験し、「いちごの甘味が普通は強いじゃないですか。生ハムの塩分も感じるのですが、焼酎を飲むとそれが中和されて飲みやすい。これは食材が口の中に残っていないと、この美味しさがわからない。」と食材との相性を実感していました。また、安田美沙子さんは「ピーカンナッツとクリーミーなチョコレート」と「壱岐焼酎」のペアリングを体験し、「カカオの風味と壱岐焼酎のまろやかな感じが合わさって、すごくおしゃれな味に生まれ変わる感じ。カカオのツンという感じがなくなって、角が取れてコクもあるけどまろやかな風味がすごい広がって味わい深い。」と感激の様子でした。
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第二部では、リアル会場とオンライン配信参加者のそれぞれが葉石かおりさん考案のフードペアリングを体験。４つのGI（ジーアイ）に合わせた３種類のフードに、相性ぴったりのライト・リッチ・ユニークとタイプ別の本格焼酎・泡盛12種類を堪能し、参加者はフードとの相性の良さにうなずきながらペアリングを愉しんでいる様子でした。
第三部では、４つのＧＩ（ジーアイ）を取り扱う卸業者との商談会も開催しました。
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＜イベント概要＞
■イベント名
「What’s GI（ジーアイ）? 本格焼酎・泡盛ってなに?? ～ 知って、感じて、拡（ひろ）げよう ～ from 九州・沖縄」
■開催日時：2023年2月14日（火） 10:30～17:00
■開催場所：リーガロイヤルホテル東京 3階 ロイヤルホールI・II
■特設WEBサイト：https://giseminar.com/
■主催：熊本国税局、福岡国税局、沖縄国税事務所
■後援：九州北部卸酒販組合、九州南部卸酒販組合、沖縄県卸売酒販組合
■協力：九州本格焼酎協議会、長崎県酒造組合、球磨焼酎酒造組合、鹿児島県酒造組合、沖縄県酒造組合
＜フードペアリング体験メニュー＞
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配信元企業：What’s GI（ジーアイ）? 本格焼酎・泡盛ってなに ?? ～知って、感じて、拡げよう～ from 九州・沖縄運営事務局
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