TPCマーケティングリサーチ株式会社、2022年 代替たんぱく質のR&D動向について調査結果を発表
- 2022年01月12日 17:00:00
- マネー
- Dream News
欧米では、以前から代替たんぱく質がこうした社会課題の解決につながるものとして注目されており、企業の注力度は高く、研究開発が活発に進んでいる。
日本においても、近年は参入企業が増加しており、代替肉は大手食品企業の参入や外食産業でも大手外食チェーンがメニューに採用していることから市場規模が急拡大している。
当資料では、日本の代替たんぱく質に関する研究開発動向について、主要企業の研究開発体制・研究開発成果、特許、産官学との提携状況、主要企業の今後の方向性などについてまとめている。
調査趣旨
◆世界では完全資源循環型の食料供給や食を通じた高いQOLを実現するために、フードテックが重要視されており、そのひとつとして代替たんぱく質が注目されている。
これは2050年頃に食肉の供給が追い付かず、たんぱく質の需要と供給のバランスが崩れること(たんぱく質クライシス)が予測されていることが要因となっており、こうした事態を防ぐために世界中で食肉に代わる代替たんぱく質に関する研究開発が進んでいる。
◆欧米では、以前から代替たんぱく質がこうした社会課題の解決につながる点で注目されており、また消費者の興味・関心も高いため、企業の注力度は高く、研究開発が活発に進んでいる。
さらに、ベンチャー企業にとっても代替たんぱく質が社会全体の関心ごととなっているため、資金調達がしやすく、大規模な研究開発が可能となっている。
◆一方、日本では企業の健康戦略やサステナブル戦略のひとつとして、代替たんぱく質の基礎研究や応用研究、製品開発などを行う企業が年々増えているものの、
欧米に比べて消費者の認知・理解が進んでおらず、かつ社会課題に対する意識も希薄であるため、企業ごとに注力度は異なり、様子見姿勢の企業も少なくない。
◆しかし、近年は参入が増えたことで代替たんぱく質を目にする機会が増加。大手食品企業の参入や外食産業でも大手外食チェーンがメニューに採用していることから代替肉の市場規模は急拡大している。
同じく、昆虫食は無印良品が販売した「コオロギせんべい」が話題を呼び、注目を集めている。
◆こうした背景から、先行する海外に遅れを取らないために代替たんぱく質に関するコンソーシアムやオープンイノベーションが増えており、業界の垣根を越えた協働戦略が活発化。
2020年4月には国が農林水産省フードテック研究会を設立しており、同団体を通じて産官学が代替たんぱく質に関する研究開発の促進、投資環境、ルール形成などについて意見交換を行っている。
◆当資料では、日本の代替たんぱく質に関する研究開発動向について、主要企業の研究開発体制、研究開発成果、特許、産官学との提携状況などから多角的に分析しているほか、主要企業の今後の方向性についてレポートしている。
TPC市場調査レポート
「2022年 代替たんぱく質のR&D動向調査」
―業界の垣根を越えた協働戦略が活発化!―
詳細はこちら>> http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110210569
資料体裁:A4判130頁
発刊日:2021年12月24日
頒価:108,900円(税抜:99,000円)
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000251582&id=bodyimage1】
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
設立:1991年8月
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
電話番号:06-6538-5358
配信元企業:TPCマーケティングリサーチ株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
鎧塚俊彦氏、建設業界への未来を不安視し「抗議したら富士山の例の様に…」
ももクロ高城れに「さんま御殿」衣装のミニスカ制服全身ショット公開「まだいけるかな?」
三上悠亜、美くびれ引き立つスポーティーコーデ 「セクシーおへそ」と反響
中山美穂「アルバイトしました!」福岡の有名ラーメン店で店員に!?
Rマドリード主将ナチョ、サウジ行き決断!現在の年俸9億円が33億円に アルイテハド入りへ
大谷翔平、3戦連発なるか「2番DH」 レンジャーズ先発は元同僚の右腕ロレンゼン
セルトリオン、EULAR 2024にて、関節リウマチ(RA)患者向けACTEMRA/RoActemra(トシリズマブ)のバイオシミラー候補であるCT-P47の第III相試験の有望な結果を示す
桂ざこばさん最初の弟子、遺体と対面「普通に寝てはる感じでした」突然の別れに実感なく
「ガザの真実を報じれば、弾圧される」アルジャジーラ記者の訴え
ちとせよしの、彼女感あふれるショット「はい、手!」に「思わず手伸ばしちゃった」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
三上悠亜、整形したことを事後報告でネット騒然「素っぴんが美しすぎる」「大半を既にいじっておいて今更」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
矢口真里、中学時代の写真公開「やっぱアイドルな人は、違うわ」ネット騒然
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
安住紳一郎アナが絶縁宣言「口を利かない」言われたタレントは反省?「やり直したい…局長」
「愛が生まれた日」藤谷美和子(56)の現在がヤバい!?徘徊生活を送っていた過去も明らかに。
真田広之の元妻女優、次男の写真に反響「お父さんそっくり」「一瞬驚きました」
オードリー若林結婚で嫁の名前がソッコーで特定する動き始まる
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
【ネタバレ?】史実で見るキングダムの今後の展開まとめ〜中華統一までの全体像
鎧塚俊彦氏、建設業界への未来を不安視し「抗議したら富士山の例の様に…」
ももクロ高城れに「さんま御殿」衣装のミニスカ制服全身ショット公開「まだいけるかな?」
三上悠亜、美くびれ引き立つスポーティーコーデ 「セクシーおへそ」と反響
中山美穂「アルバイトしました!」福岡の有名ラーメン店で店員に!?
Rマドリード主将ナチョ、サウジ行き決断!現在の年俸9億円が33億円に アルイテハド入りへ
大谷翔平、3戦連発なるか「2番DH」 レンジャーズ先発は元同僚の右腕ロレンゼン
セルトリオン、EULAR 2024にて、関節リウマチ(RA)患者向けACTEMRA/RoActemra(トシリズマブ)のバイオシミラー候補であるCT-P47の第III相試験の有望な結果を示す
「ガザの真実を報じれば、弾圧される」アルジャジーラ記者の訴え
桂ざこばさん最初の弟子、遺体と対面「普通に寝てはる感じでした」突然の別れに実感なく
ちとせよしの、彼女感あふれるショット「はい、手!」に「思わず手伸ばしちゃった」