「手作り味噌キット」には、宮崎県都城の在来種大豆「みやだいず」の蒸し大豆と、麹（米麹または麦麹のいずれか）、塩のほか、作業に必要な材料（ビニール袋、輪ゴム）が一式入っています。ビニール袋の中で蒸し大豆を潰し、さらに麹と塩、ミネラルウォーターを足し15分ほどこねると、味噌が出来上がります。すぐに食べることもできますが、１か月ほど熟成させるとより美味しく食べられます。1回で約1.3kgの味噌が作れます。
通常、市販されている味噌キットには生大豆が使われることが多く、その場合、大豆をいったん蒸す作業が必要になりますが、本キットはその必要がなく、届いてすぐに味噌づくりが始められます。
新型コロナウイルスの影響で、お家時間を楽しむ人が増えた今、手軽に味噌づくり体験ができるツールとして、現在、多くの問い合わせをいただいております。たくさんの方に使っていただけるように、今回、化粧箱を除いた「箱なしタイプ」を期間限定にて発売することになりました。価格は、郵便局のレターパック利用で、送料込み・全国一律2,500円です（従来品は2,160円+送料815円～2,550円）。
【商品概要】
商品名；「みやだいず簡単手作り味噌キット」箱なしタイプ
販売価格：2,500円（税込）
発売日：2021年4月19日（月）
セット内容：麹、蒸し大豆、食塩、ビニール袋、輪ゴム、作り方ガイド
取り扱い店 Yahoo！ショッピング「大豆研究所」
URL: https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/ms005.html
【商品特徴】
・宮崎県都城の在来大豆「みやだいず」を使用
・材料をまぜるだけ、15分で簡単味噌づくり
・全国一律・送料込み2,500円にて販売
【会社概要】
会社名：ケンコー食品工業株式会社
代表者：代表取締役 吉田努
所在地：宮崎県都城市鷹尾3丁目28ー21
TEL：0986-23-6041
FAX：0986-23-6209
URL http://www.misogura.com/
E-mail info@misogura.com
事業内容：無添加、低塩・減塩味噌・醤油の製造販売
【本件に関するお問い合わせ】
ケンコー食品工業株式会社
担当者：井ノ上亜里沙
TEL：0986-23-6041
FAX：0986-23-6209
E-mail info@misogura.com
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000235158&id=bodyimage1】
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000235158&id=bodyimage2】
配信元企業：ケンコー食品工業株式会社
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