栄養検定公式テキスト『知っておきたい！ 栄養の基本がわかる本』が2016年12月に発売。体が栄養素を利用するしくみをイラストとともに解説。食品に含まれる機能等を理解し、食生活の改善やダイエットに最適。

■タイトル：『知っておきたい！　栄養の基本がわかる本』

■監修・発行所：一般社団法人栄養検定協会

■発売所：出版文化社

■体裁：A5判、並製

■総頁数：208頁

■ISBN：9784883386116　C2077

■販売サイト：https://www.amazon.co.jp/dp/4883386112/

■目次：

第1章　栄養とは何か

第2章　消化・吸収

第3章　たんぱく質の働き

第4章　炭水化物の働き

第5章　脂質の働き

第6章　ビタミン

第7章　ミネラル（無機質）

第8章　機能性成分

第9章　水と電解質の代謝

第10章　エネルギー代謝

第11章　バランスのよい食べ方

第12章　ライフステージ別の栄養

第13章　生活習慣病と栄養


■本書に関するお問い合わせ

株式会社出版文化社

出版企画部　森一真

TEL：[phone]

FAX：[phone]

E-Mail：[e-mail]

---