ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画映像、フォト、ゲーム、アニメ、マンガ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどのクリエイティブ分野に特化し、即戦力人材を育成するスクール運営事業を行っているVantan(バンタン)(本部所在地:東京都渋谷区 代表取締役専務:石川広己) は、“食”のデザインスクール レコールバンタンと世界最大級のインターナショナルホテルチェーン・アコーホテルズグループのメルキュールホテル横須賀とのコラボレーションにより、2016年2月7日(日)、メルキュールホテル横須賀で開催するスイーツビュッフェで、学生たちが“横須賀”をテーマとしたオリジナルスイーツとフードを開発し、スイーツビュッフェ来場者の人気投票で選ばれた最優秀作品を、期間限定で提供するプロジェクトを実施致します。
上画像:スイーツビュッフェのイメージ
上画像:メルキュールホテル横須賀グランシェフ 石井亮介シェフ


今回のプロジェクトは、若い世代の斬新なアイデアを取り入れた新しいご当地メニューを通じて横須賀を知っていただくと同時に、未来のシェフ&パティシエを応援したいと考えるメルキュールホテル横須賀と、在学中から学生がデビューできる機会を提供することで実践教育の具現化を目指すバンタンの思いが一致し、実現に至りました。

レコールバンタン パティシエ技術専攻およびフードコーディネーター専攻の学生28名は、2015年12月16日(水)に行なったオリエンテーションで、メルキュールホテル横須賀の概要、スイーツビュッフェ企画の説明を受け、スイーツビュッフェに向けたオリジナルスイーツとフードのレシピ開発を開始。その後、ヴェリーヌ、ガトー、タルトのスイーツと、サンドウィッチ、サラダ、パスタのフードメニューのレシピ開発と試作を進め、1月27日(水)には、メルキュールホテル横須賀のグランシェフとシェフパティシエに向けたプレゼンテーションおよび試食による最終審査を行います。審査の後、提供する優秀作品を決定し、石井亮介グランシェフの監修のもと、2月7日(日)にメルキュールホテル横須賀が開催する1日限りのスイーツビュッフェで提供します。

スイーツビュッフェでは一般来場者による人気メニューの投票を行い、スイーツおよびフードで上位に選ばれた最優秀作品を、2月10日(水)~2月29日(月)までの期間中、メルキュールホテル横須賀1Fロビーラウンジ「シャンゼリゼ」で横須賀新ご当地ランチメニューとして提供する予定です。

メルキュールホテル横須賀グランシェフの監修により、本プロジェクトでしか味わうことができない学生たちの新しい横須賀ご当地スイーツとフードにご期待ください。



【スイーツビュッフェ実施概要】
タイトル : “VanCure”スカイスイーツビュッフェ
日時 : 2016年2月7日(日) 11:30-14:00(最終入店) 90分制(予約優先)
会場 : メルキュールホテル横須賀20F(神奈川県横須賀市本町3-27)
価格 : 一般 ¥2,800円、小学生 ¥1,500 (税・サービス料込)
メニュー : メルキュールホテル横須賀によるスイーツ、フード
メルキュールホテル横須賀監修 レコールバンタン学生による横須賀ご当地スイーツ、フード
ご予約/お問合せ : メルキュールホテル横須賀(9:00~19:00) Tel:046-821-1110


Vantan(バンタン)では、今後もこのような産学協同のプロジェクトを通じて「実践型デザイン教育」を実現し、業界に直結した即戦力人材の育成に努めてまいります。


■ Vantan (バンタン)
1965 年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。
現役のプロクリエイターを講師に迎え、ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画映像、フォト、ゲーム、アニメ、マンガ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどの分野において、業界と連携した「実践教育」で即戦力となる人材を育成する教育事業を展開、これまでに 19万人以上の卒業生を輩出しています。
【東京・大阪】
・バンタンコーポレートHP : http://www.vantan.jp/
・バンタンスクール一覧HP : http://www.vantan.co.jp/school/
・レコールバンタンHP : http://www.lecole.jp/


■ Mercure (メルキュール)
メルキュールは、世界92ヶ国に3800ホテルを展開する世界最大級のインターナショナルホテルチェーン・アコーホテルズのミッドスケールブランドです。サービスクオリティをお約束するメルキュールの世界各地に広がるネットワークとその土地ならではの文化や習慣を取り入れ、そこでしか体験できないステイを提供しております。メルキュールホテルは、世界51ヶ国に約750ホテルがあり、シティエリアはもちろん、ビーチ・マウンテンリゾートにもあり、レジャーでもビジネスでも快適なステイをお楽しみいただけます。
メルキュールHP : http://www.mercure.com








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Mail:press_vantan@vantan.co.jp HP:http://www.vantan.jp/







情報提供元 : Dream News
記事名:「 【レコールバンタン】“横須賀”をテーマとしたオリジナルのスイーツ&フードを開発、人気投票で選ばれたメニューを期間限定で提供!