熟成神戸ビーフ専門店
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店内写真2
店内写真3
放送内でご紹介いただくのは、2015年6月25日にオープンした“熟成神戸ビーフ”を取り扱う、「熟成KOBE BEEF プレミアム 听(ポンド)」。一頭買いにより実現する19種の神戸牛の部位からお好きな部位をお選びいただき、当店シェフが最高の焼き加減でご提供いたします。
お肉は全て“ドライ・エイジング(乾燥熟成)”させた神戸ビーフを使用し、さまざまな逸品や豊富なワインとともに、听がご提案する『熟成肉とワイン』をお楽しみいただけます。
■“熟成肉”が美味しい理由
当店の熟成は温度や湿度、風を調節する“ドライ・エイジング(乾燥熟成)”という方法。
一定の条件の下、風を当て続けることで余分な水分が飛び、タンパク質やミネラルが凝縮。乾燥が進む過程でそれらは旨み成分のアミノ酸に変わります。
管理の難しいドライ・エイジングですが、神戸ビーフが熟成されたとき、その風味と味は是非一度お召し上がりいただきたい最高の逸品となります。
听(ポンド)では、店舗専用の熟成庫で徹底的に品質管理した商品だけをご提供いたします。
■放送の特別コース
「熟成KOBE BEEF プレミアム 听」神谷町店では、放送内にて出演者にお召し上がりいただいた特別コースメニュー(￥18,000／税・サ別)をご用意しております。
期間限定でのご提供ですので、この機会“熟成神戸ビーフ”をお試しいただきたいと考えております。
■“熟成神戸ビーフ”は京都・大阪でも
“熟成神戸ビーフ”は京都・大阪の店舗でも提供可能です。
・京都
ステーキハウス 听 本店(京都府京都市中京区夷川通烏丸西入ル巴町85)
ステーキハウス 听 四条河原町店(京都府京都市下京区四条通小橋西入真町81)
・大阪
ステーキハウス 听 心斎橋店
(大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-5 コムテラス東心斎橋2F)
“熟成神戸ビーフ”を焼肉として召し上がりいただける店舗
熟成焼肉 听 京都駅前店(京都府京都市下京区七条通烏丸西入東境町185番1)
上記4店舗でもご提供いたしております。
店舗詳細はこちら
http://www.ts-corp.co.jp/shop/
■店舗概要
店舗名 ： 熟成KOBE BEEF プレミアム 听(ポンド) 神谷町店
所在地 ： 東京都港区虎ノ門4丁目1-17 神谷町プライムプレイス2F
定休日 ： 日曜日
営業時間： ランチ 11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:30～23:00(L.O.21:00)
TEL ： 03-6435-8629
URL ： http://www.ts-corp.co.jp/
