90年樹コーヒー
収穫したてのコーヒーチェリー
ブルンジで品質確認を行う倉持とエフレムさん
生産責任者のアデレさんと
10月9日(水)に来日したエフレムさんと一緒に日本各地のコーヒーのバイヤー、愛好家を訪問して16日に帰国するまで、彼の「生産者・指導者としての経験」と「美味しいコーヒーの飲用体験」のワークショップ、セミナーを開催してまいります。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/413348/LL_img_413348_1.jpg
90年樹コーヒー
「90年樹コーヒーとエフレムさんの物語を未来へ、次世代へ人と時をつなぐプロジェクト」
クラウドファンディングサイト
https://for-good.net/project/1000989
■開発背景
近年、華やかで雑味のない綺麗な味わいの中に、花や果物など多様な味わいを持つ「スペシャルティコーヒー」が多くの人々に愛され市場が拡大しています。
一方で、主に気候変動の影響で「2050年問題」と呼ばれる高品質コーヒーの存続危機が懸念される中、特に大きな被害を被る「小規模生産者の方々による素晴らしいコーヒー」を飲み続けられる世界を作りたい」という信念を持ち、コーヒールーツは昨年起業しました。
その大きなきっかけともなる、ブルンジ在住「エフレムさん」のコーヒーは、丁寧な工程で生産者までトレースできる風味豊かなコーヒーで、ロースター(焙煎業者)、バリスタ(カフェ抽出者)や一般愛好家、多くの方に気に入っていただきました。
その風味と共に、40年以上にわたってコーヒーと人々へ尽力してきた「エフレムさんの人生と経験」を多くの方に伝え知ってもらうことでこのコーヒーのファンを増やし、SDGsの考えにも則した永続的なコーヒービジネスを築きたいと考えています。
■特徴
＊希少性
―祖父から受け継いだ品種、
―ブルンジカヤンザ地区の気候環境、
―丘単位で生産農家までのトレース
―エフレムさんの技術
未来に残したい希少なコーヒーの味わい、
「今まで飲んだことがない」「人生観が変わった」そんなお言葉をいただいています。
＊未来への参画／コーヒーで「つながる」
―「テロワール／生産地の気候風土」、「品種」、「プロセス／精製」が作り出す個性的な美味しさを持つコーヒー
―「世界的な品質基準を熟知する生産者とバイヤー」による日本向けの特別ロット
―「美味しく飲んで社会貢献」、
―「地元の応援したい素晴らしいロースターやカフェ」を含めたサスティナブルなバリューチェーン
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/413348/LL_img_413348_2.jpeg
収穫したてのコーヒーチェリー
■リターンについて
3,000円～：「とにかく応援」プラン
4,000円 ：「メッセージ付き焙煎豆」2種の異なる精製方法で深い味わいが楽しめます。
10,000円 ：「試飲会ご招待」都内某所にてエフレムさんのコーヒーを楽しむ会にご招待。
100,000円：「倉持1日出張セミナー」代表・倉持が日本全国どこでもお伺いします。
700,000円：「収穫期の産地出張」航空券、滞在費用を含む現地訪問
※他のコースや支援の詳細はプロジェクトURLをご参照ださい。
■プロジェクト概要
プロジェクト名： エフレムさんの90年樹コーヒーの味わいと物語を未来に残すプロジェクト
期間 ： 2024年9月1日(日)0:00～10月31日(木)23:59
URL ： https://for-good.net/project/1000989
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/413348/LL_img_413348_3.jpg
ブルンジで品質確認を行う倉持とエフレムさん
■会社概要
商号 ： COFFEE ROOTS合同会社(コーヒールーツ)
代表者 ： 代表 倉持 晋作
所在地 ： 〒121-0064 東京都足立区保木間1-15-9
設立 ： 2023年9月
事業内容： コーヒー豆の産地開発、輸入、卸売、コンサルティング業務等
資本金 ： 500万円
URL ： https://coffeeroots.jp
