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URL： https://soup-up.com/
■プロジェクト概要
野菜や農業を通して、もっと三島が面白くなる、もっと多くの人が三島に来たくなるプロジェクト。それが「スープアップ！三島」です。三島市で活動するSalveggie.(サルベジー)を中心に、市内の生産者さんや飲食店と連携。はじかれ野菜を主役にしたスープ開発やイベントの開催を通して、何度も訪れたい三島へ「スープアップ！」していきます。
※soup upの意味：馬力を上げる、高性能にする、アップグレードする、活気づける、おもしろくする
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/332642/LL_img_332642_1.jpg
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■プロジェクト発足の背景
(1)三島と野菜
富士山を仰ぐ「三島市」は、箱根山の西麓、伊豆半島の付け根に位置します。箱根の西側に面する標高50m以上の農地で採れた野菜は「箱根西麓三島野菜」と呼ばれ、味と品質の高さから首都圏へ多く出荷されています。近年では地元生産者が組織を立ち上げて独自に活動し、多くのメディアに取り上げられるなど、全国的な注目度も高まっています。
(2)野菜を取り巻く様々な問題
流通面では、遠くへ出荷すれば出荷するほど、鮮度も落ち、価格も上がってしまうという問題。環境面では、近年の急激な気候の変化により、流通できない野菜(はじかれ野菜)が増えてきたという問題。生産面では、市民農園等の動きが活性化する一方、担い手が不足しているという問題。消費面では、どうしても見た目のキレイな野菜を選び、形がいびつなものや生育不良なものは避けられてしまうという問題。このように、野菜を取り巻く様々な問題が顕在化しています。
(3)プロジェクトの想いとビジョン
三島と野菜は切っても切り離せない関係ですが、野菜を取り巻く問題はたくさんあります。私たちは「問題を解決するプロセス自体を共有すること」に楽しさと価値があると考え、このプロジェクトで、野菜や農業を通して「三島で生きる、食べる、楽しむ！」の魅力を皆さんと共有したいと思っています。
●三島には、こんなに美味しい野菜があって、こんなに楽しい生産者がいる。
「採れたて野菜の美味しさ」は衝撃。現地でしか味わえないこの感動と価値を、もっと皆さんと共有したい！
だからこそ、野菜を遠くに運ぶのではなく、皆に「野菜と生産者」に会いに来てもらいます。
●畑と野菜と生産者さんを通じて、もっと三島を面白く、もっと三島に来る人を増やしたい。
三島には個性あふれる生産者さんがいて、それぞれの方法で美味しい野菜を私たちに届けようとしています。生産者さんと顔を合わせ、一緒に手を動かすことで、「食」に対する新しい景色が見え、農業を取り巻くいろいろな問題が自分ごとになってきます。そんなキッカケをつくる様々なイベントを三島で開催します。
●はじかれ野菜や、私たちが避けがちな野菜だって、ぜんぶ価値がある。美味しい。
「はじかれ野菜＝ゼロ円」ではありません。一般流通に乗れば価値が下がってしまう「はじかれ野菜」にも、その裏にはたくさんの物語があります。同じ味は二度とない。はじかれ野菜を主役にした、一期一会の“気まぐれスープ”を販売します。
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■展開内容
(1)モニターツアー＆Famトリップ「HATAKE TOUR」
全国から参加者を募集し、収穫・出荷・スープ作りを体験できるモニターツアーを開催します。1回目は2022年11月19日(土)、2回目は12月10日(土)の開催です。実際に生産者さんに会い、生産者さんと一緒に野菜に触れ、三島と農業の魅力を体感していただきます。また旅行会社を対象としたFamトリップの開催を11月25日(金)に予定しております。
モニターツアー申し込み先： bluemugchal@gmail.com (Salveggie. 岡本)
※定員になり次第受付終了
Famトリップ問い合わせ先：055-971-5000(三島市観光協会 山口／中村)
※定員になり次第受付終了
(2)野菜の販売イベント「Know 農 FARM＆サルベジー市場」
有機農業、慣行農業、自然農業など、いろんな生産者さんによる採れたて野菜販売会(11:00～15:00)、はじかれ野菜の詰め放題イベント(11:00～12:00)など三島の農業の多様性や楽しさを知ることができる販売イベントを開催します。
開催日時 ：2022年11月5日(土)11:00～15:00
開催場所 ：三島市佐野体験農園(三島市佐野1680-1)
主催・問い合わせ：055-971-5000(三島市観光協会)
(3)フードフェスティバル「土から体を考える。」
農園を訪れる早朝ウォーク、料理教室の開催、土づくりからこだわる生産者や体づくりのプロフェッショナルによるトークショーなど、企画盛り沢山のフードフェスティバルを開催します。
開催日時 ：2022年11月23日(水・祝)10:00～15:00 ※雨天決行
開催場所 ：みしま未来研究所(三島市中央町6-2)
主催・問い合わせ：090-7680-2099(みしま未来研究所)
(4)はじかれ野菜のスープを飲食店で提供
三島市にある飲食店が店舗ごとに「はじかれ野菜を主役にしたスープ」を独自開発し、商品として提供します。2022年11月20日(日)より、まずは三島市内の飲食店3店舗にて開始。提供店舗はこれから増えていく予定です。
提供店舗
・ハートフルダイニング おんふらんす
静岡県三島市一番町11-4 ホテル昭明館2階 TEL.055-991-5670
・四季酒菜 風土
静岡県三島市芝本町9-12 TEL.055-955-8665
・VITIS vineria
静岡県三島市本町6-18 青島ビル1階 TEL.055-955-9734
※提供内容や営業時間など詳細は各店舗へお問い合わせください
(5)はじかれ野菜のスープ「サルベジースープ」開発＆販売
三島で採れた「はじかれ野菜」を使ったスープを開発中。商品はレトルトパックで販売します。いつもは廃棄されてしまうような野菜による「今ここでしか味わえない、一期一会の味」をお楽しみください。2022年12月22日(スープの日）の完成を目指し、鋭意製作中！
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各企画の詳細は「スープアップ！三島」公式ホームページをご覧ください。
URL： https://soup-up.com/
■Salveggie.(サルベジー)について
三島市在住のデザイナー 岡本雅世を中心に、「はじかれ野菜の詰め放題イベント」「収穫体験イベント」など、捨てちゃう前に、その存在を知ってもらおう！遊んじゃおう！という様々な活動を行っています。このプロジェクトを通して、「三島で生きる、食べる、楽しむ！」の魅力を皆さんと共有したいと願っています。
Instagram： https://www.instagram.com/salveggie/
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Salveggie.
■本プロジェクトに関するお客様からのお問い合わせ先
一般社団法人 三島市観光協会
担当 ： 山口／中村
TEL ： 055-971-5000
FAX ： 055-971-8882
E-mail： info@mishima-kankou.com
URL ： https://www.mishima-kankou.com/
休業日： 土日祝・年末年始
