店舗外観
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焼きモンブラン
新型コロナウイルス感染症拡大の影響を受け、角館を含めた秋田全域で観光客が減少している中、終息後には当店を起点として更にたくさんのお客様を呼び込めるよう、秋田県の新名物スポット・土産を目指して、日々美味しいモンブランスイーツをお届けいたします。
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店舗外観
REGAL RITZ公式HP： http://regal-ritz.com
CAMPFIRE URL ： https://camp-fire.jp/projects/view/550638
■地域活性化と新名物創出を目指して、栗と関わりの深い角館にて、モンブランスイーツ専門店を開業
当社は角館にてプリン専門店「あきたプリン亭」を2020年3月にオープンいたしました。しかし同時期より新型コロナウイルスが流行し、秋田県全域でなかなか遠方のお客様に来ていただくことが難しい状況に見舞われました。秋田県の統計では、角館武家屋敷の観光客数は2019年比で24％、仙北市全体でも40％に減少しています。一方で県内や近隣のお客様にたくさん支えていただき、プリンが角館の名物に少しずつ近づけているような実感を覚えています。そこで、角館で新たにモンブランスイーツの専門店をオープンし、さらに角館の活性化に取り組んでいきたいと考え、開業を決意いたしました。
角館のある仙北市では日本一大きな栗と呼ばれる「西明寺栗」も生産されており、過去には栗の生産が盛んにおこなわれていた地域です。そのことは角館で事業を始めるまで、秋田県民である私たちも知らなかったことでした。栗との関連の深いこの地で、栗を使ったスイーツを作って、角館をもっと盛り上げていきたいと考えております。
近年では日本一大きな栗「西明寺栗」を生産する農家件数が減少し、せっかくの名産品の存続が危ぶまれています。そんな栗農家さんを応援するためにも、当店を発信源として角館を“栗の郷”としてリブランディングし、更なる魅力を伝えていきたいと考えています。地域と連携したモンブランスイーツ専門店を目指し、日々挑戦を続けて参ります。
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■秋田県初のモンブランスイーツ専門店「REGAL RITZ(レガール・リッツ)」とは
300年以上の歴史を誇る“栗の郷”秋田県角館より、栗の美味しさを引き出した、オリジナルモンブランスイーツをお届けするREGAL RITZ(レガール・リッツ)。栗は、和栗・洋栗など、品種によって味わいが違い、素材の組み合わせによって、様々な感動を与えてくれます。REGAL RITZ(レガール・リッツ)は、そんな栗が持つ可能性を引き出した、最上級のモンブランスイーツをご提案いたします。ほっくりとした栗の柔らかさの中に新しい可能性を秘めた、REGAL RITZのモンブランスイーツは、角館が育む歴史とともに、末永く皆さまの「REGAL=大好物」になることを願い、店内工房にて心を込めて手作りしております。
■築120年の歴史を持つ「糀蔵」をリノベーションした風情溢れる店舗
京都の公家文化と武家社会の文化が融合することで生まれた、歴史を感じられる街として名高い、「みちのくの小京都」秋田・角館。武家屋敷をはじめとした、古くからの建造物が立ち並ぶ風情ある町並みの中に、REGAL RITZの店舗は佇んでいます。日本の伝統調味料である醤油味噌の醸造元から受継いだ、築120年以上の「糀蔵」をリノベーションすることで再生された重厚感のある店舗で、角館の歴史を肌で感じながら、REGAL RITZのモンブランスイーツをお楽しみください。
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店舗の中(蔵の様子)
■“栗の郷”角館のモンブランスイーツ専門店「REGAL RITZ(レガール・リッツ)」の商品ラインナップ
・焼きモンブラン REGAL RITZ(レガール・リッツ)
栗の産地からこだわり抜いた、薫り高いマロンクリームを、特製のしっとりした生地の上に一つひとつ手作業で絞って焼き上げた、REGAL RITZ自慢のモンブランスイーツです。
こだわりの生地は栗の香りを引き立てるよう、独自に配合した、ふんわりとした食感をお楽しみいただけます。マロンクリームを絞り、オーブンでじっくりと焼くことで、中にマロンクリームのしっとりなめらかな食感と栗の甘さを閉じ込め、表面からはホクホクの焼き栗の香ばしさを感じられるよう工夫しました。
まるでモンブランケーキを食べているような、おもわず微笑むREGAL RITZがおすすめする焼き菓子をどうぞお楽しみください。
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焼きモンブラン
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絞りたてモンブラン(1)
・絞りたてモンブラン
バニラビーンズをたっぷりと使用し贅沢に仕上げた、当店自家製こだわりのプリンの上に、栗素材をそのままお楽しみいただける薫り高いモンブランペーストをお客様の目の前で絞り上げる、できたてモンブランです。絞りたてだからこそ感じられる、ふわっと口の中で溶ける軽い食感と栗が奏でる、“できたて”ならではの素材本来のお味をお楽しみください。
・西明寺栗の渋皮煮のせ 贅沢モンブラン(時期・個数限定で展開予定)
角館のすぐそばに注ぐ清流・檜木内川の上流で収穫される、名産・西明寺栗の渋皮煮を絞りたてモンブランに贅沢にもまるまる一つ乗せました。
一つ一つ手間暇かけて作られた西明寺栗の渋皮煮、ホクホク甘い西明寺栗とモンブランのマリアージュを存分にお楽しみください。
・角館モンブラン(お持ち帰り用)
REGAL RITZの絞りたてモンブランの美味しさをそのままに、自分へのご褒美に、手土産などにお使いいただけるお持ち帰り用のモンブランをご用意しました。モンブランスイーツ専門店が作る、栗の美味しさを最大限に引き出したモンブランをお家でもお楽しみいただけます。
・モンブランソフト
特製のマロンペーストを贅沢に絞ったソフトクリームです。ミルクの風味を強く感じられる、濃厚なソフトクリームと、香り良いマロンペーストの相性は抜群です。
■店舗概要
店舗名 ：モンブランスイーツ専門店「REGAL RITZ(レガール・リッツ)」
所在地 ：秋田県仙北市角館町下新町34
電話番号：0187-49-8285
■今後の展開
モンブランスイーツ専門店「REGAL RITZ(レガール・リッツ)」では、栗素材本来の味を活かしたモンブランスイーツの商品開発を進めるとともに、地域の方・企業とのコラボレーション企画の実施も検討しております。秋田県にお越しいただいた皆様に、新しいお土産としてお喜びいただける商品作りを行ってまいります。
■会社概要
株式会社プライムスイーツカンパニー
本社所在地：〒010-1421 秋田県秋田市仁井田本町三丁目12番32号
代表者 ：代表取締役 佐藤 宏
