能登立国1300年 懐石料理
石川県輪島市の旅館「ねぶた温泉 海游 能登の庄」(運営会社：大向観光株式会社、代表取締役：大向 洋紀)では、能登立国1300年にちなみ、能登の食材を集めた13品からなる懐石料理を企画いたしました。
「ねぶた温泉 海游 能登の庄」： http://www.notonosho.co.jp/
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/157867/LL_img_157867_1.jpg
能登立国1300年 懐石料理
■懐石料理の詳細
【特徴】
能登立国1300年にちなみ、13品の多種懐石料理
＜6月～9月＞
食前酒：能登ワイン／先付：ふぐ皮琥珀寄せ／前菜：手綱寿司、そら豆、若草豆腐、めかぶつぶ貝のとワインカクテル、しろさばふぐ香草揚げ、へぐら島産はばのり、ゆべしカマンベールチーズ／小吸物：能登南瓜ポタージュ／造里：能登朝採れ鮮魚／煮物椀：能登鯛新緑仕立て／能登初夏の彩り：能登ふぐ変り揚げ、能登野菜スティック能登ふぐ白子ディップ／冷鉢：米茄子揚げ浸し／凌ぎ：能登なまこうどん／焼き物：のど黒塩焼き／酢の物：能登産梅貝、能登ふぐ白子酒蒸し三杯酢ジュレ／食事：いしる風味焼きおにぎりお茶漬け、ぬかふぐ、ふぐ真子ぬか漬け／果もの：能登大納言ゼリー寄せ、メロンクリーム
※10月～12月は料理に少し変更があります
【使用食材】
全国で根強い人気の「のど黒」、大漁の漁獲高を誇る「能登ふぐ」を中心とした地物食材。
【金額】
1室2名利用 平日 28,000円(税抜)／休前日 30,000円(税抜)
【期間】
6月2日(土)～12月28日(金)
■能登の庄のこだわり
能登の食材をふんだんに使った贅沢な一品をお出しします。器は、輪島塗の漆器をご用意して、お料理から漆器まで、すべてのもので輪島を体感していただけます。
■能登の庄
所在地：〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉
定休日：年中無休
部屋数：19室(露天風呂付客室3室、和洋室3室、和室13室)
TEL ：0768-22-0213
■企業概要
企業名 ： 大向観光株式会社
施設名 ： ねぶた温泉 海游 能登の庄
代表者 ： 代表取締役 大向 洋紀(オオムカイ ヒロキ)
所在地 ： 〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉
TEL／FAX： 0768-22-0213／0768-22-2797
事業内容： 旅館
URL ： http://www.notonosho.co.jp/ (「能登の庄」で検索)
