『手摘み』にこだわった銘柄セット
土居珈琲
■『手摘み』にこだわった銘柄セット
http://www.doicoffee.com/product/doihiroshi-selection/new/
人間の丁寧な手仕事でしか作り出せないコーヒーの味わいを楽しんでいただきたいと考え、本商品を発売することに決定いたしました。
コーヒーは大量生産を前提に作られるため、コーヒーの実も通常は機械によって地面に叩き落として収穫されていきます。しかし、品質の高いコーヒーを作り出すことを目的としているコーヒー農園では、完熟したコーヒーの実だけを人間の目で確認しながら、手作業で一粒一粒収穫しています。気が遠くなるような作業ですが、こうした過程によってしか芳醇な味わいを持つ銘柄はできあがりません。
さらにコーヒー農園のオーナーが苦労することは、優秀な“摘み手(ピッカー)”を確保することです。コーヒーの実は、最初青く、それから徐々に赤く染まっていきます。この完熟したコーヒーの実だけを摘み取るのは、実は高い技術を必要とします。こうした技術をもつ摘み手は、現地でも少数。優秀な“摘み手”は、各農園で収穫時に取り合いになります。
コーヒー栽培において、あまり光が当たらない、『手摘み』という作業ですが、この作業がコーヒーの品質を左右すると言っても過言ではありません。
【『手摘み』にこだわった銘柄セット】
販売期間： 2017年4月3日～4月30日まで
販売料金： 5,400円(税込)
銘柄名 ： 200g×3銘柄(合計600g)
パプアニューギニア エリンバリ プレミアム
グァテマラ サンタクララ農園
インドネシア マンデリン グランレイナ
URL ： http://www.doicoffee.com/product/doihiroshi-selection/new/
【会社概要】
商号 ： 株式会社土居珈琲
所在地 ： 〒592-8343 大阪府堺市西区浜寺元町4-496-1
代表者 ： 代表取締役社長 土居 陽介
事業内容： コーヒー通販
URL ： http://www.doicoffee.com
